gebakken
vers
voor u
Weet wat u eet
Waar komt de Provence
meer tot leven dan in knappe-
rig vers brood uit de oven van
de boulangerie? Van dezelfde
smaak en versheid kunt u ook
bij Albert Heijn genieten.
NIEUWE SOORTEN
Pain de Boulogne
Dit boerenbrood wordt
gebakken van volkorenmeel,
roggemeel, gerstevlokken,
haverzemelen en tarwezeme-
len. Door verfijnde Franse
ingredienten als gepofte
ma'is en zachte zonnebloem-
en pompoenpitten krijgt dit
brood een natuurlijke voile
smaak. Smaakt heerlijk met
oude kaas, Italiaanse salami
ofboerenham.
Pain de Madeleine
Mais, tarwe en zonnebloem-
pitten maken een Pain de
Madeleine tot een heerlijk
luxe goudgeel boerenbrood.
Het smaakt uitstekend als
een sandwich, belegd met
zalm op een bedje van fijnge-
sneden sla. Een aanrader
voor iedereen die eens origi-
neel uit de hoek wil komen.
Pain Blonde
De naam zegt het al: een
Pain Blonde is een witbrood.
Dit speciale brood is rijk
gevuld met sesamzaad, lijn-
zaad en zonnebloempitten
en de korst is bestrooid met
tarwegriesvlokken. Lekker
met jonge kaas of zoet beleg.
Pain Mediterrane
Een Pain Mediterrane is
tarwezemelen boerenbrood
met een knapperige korst
met rijstevlokken. Het is net
als alle andere broden ieder
uur van de dag vers gebak
ken te vinden in de brood-
manden in de bakkershoek
van Albert Heijn. Lekker bij
de hoofdmaaltijd.
DIRECT UIT FRANKRIJK
Pain de Campagne en
Pain Batard
Dit zijn originele Franse
broodsoorten die in Frankrijk
zelf worden geproduceerd.
Pain de Campagne is een
soort boerenbrood dat op de
vloer van de oven wordt
gebakken. Dit bruine brood
heeft een bijzondere smaak
door het tarwemeel, zuurde-
sem en roggemeel. Pain
Batard is een witbrood dat is
gemaakt van origineel Frans
stokbrooddeeg. Beide soorten
zijn bij uitstek geschikt bij
een salade of warme maal-
tijd. Maar als boterham met
hartig of zoet beleg zijn ze
ook niet te versmaden.
Pain de Marguerite
Met een Pain de Marguerite
bij een buffet of een etentje
steelt u de show. Het deeg
bestaat uit zeven bollen die zo
zijn gerangschikt dat een
'margriet' ontstaat, vandaar
de naam van dit brood. Dit
brood is een prima begeleider
van voorgerechten en salades.
Baguette
Als er een broodsoort uit
Frankrijk bekendheid geniet,
dan is het wel de baguette.
Het belangrijkste aan een
baguette is de korst. Deze
moet goudgeel tot lichtbruin
zijn. En dat gebeurt alleen
als het brood zeer lang heeft
kunnen rijzen en er weinig
gist is gebruikt. De baguettes
die bij Albert Heijn uit de
oven komen zijn volgens dit
precede op origineel Franse
wijze bereid. Er zijn bruine,
witte en maisbaguettes, die
zowel bij (maaltijd)soepen
en salades als fondue en
barbecue perfect smaken.
De
voedings-
waarden
zijn
berekend
per
sneetje
stokbrood
(15 gram)
en per
snee
brood
(35 gram).
94 AllerHande
