fTT
Heeft u wel zin in een weekje culinair genieten in de Provence? Doe dan mee aan
deze quiz, waarin uw kennis van de Proven^aalse keuken wordt getest.
Onder de goede inzenders wordt de hoofdprijs verloot: een week vakantie voor
twee personen in Villa Velleron in de Vaucluse, het hart van de Provence.
Hoofdprijs: een weekje (culinair)
genieten in de Provence
100 Extra prijzen: het boek
'De smaak van de Provence'
Het Nederlandse paar Simone Sanders en
Wim Visser heeft zich sinds enkelejaren
gevestigd in het plaatsje Velleron (in de Vau
cluse, aan de voet van de Luberon, tussen
Carpentras en l'Isle sur la Sorgue). Daar heb-
ben ze een oude olijfperserij gerestaureerd
en verbouwd tot een channant klein hotel,
een 'Chambres d'Hotes', zoals de Fransen
zeggen. Gasten worden in Villa Velleron als
vrienden ontvangen: er
hangt een persoonlijke,
intieme sfeer, waar de
gasten in alle rust kun-
nen genieten van alle
heerlijkheden van de
Provence. De winnaar
van deze Provence-quiz
wordt (met een reisge-
noot die gebruik maakt
van dezelfde kamer)
gedurende een week ver-
wend met dagelijks ont-
bijt en een vijf dagen
diner uit de keuken van
Wim Visser (en dan staat
er ook een lekker flesje wijn voor u klaar). De
lunch en twee diners gebruikt u op eigen
kosten buiten de deur.
De winnaar van deze quiz kan desgewenst
een paar keer meekijken in de keuken en
bijvoorbeeld met de gastheer of gastvrouw
groenten gaan inkopen op de kleurrijke
groentemarkt: van Velleron, waar alle
specialiteiten van de Provence dagelijks vers
worden aangevoerd. De winnaar van de
hoofdprijs wordt geacht zich met eigen
vervoer naar Velleron te begeven. Als
tegemoetkoming in de reiskosten wordt een
'zakgeld' van 750,-verstrekt. De boeking
vindt in overleg plaats, doch uiterlijk voor
1 juli 1998.
Onder de inzenders van de goede oplossing
worden honderd exemplaren verloot van het
boek 'De smaak van de Provence', geschreven
door Katie Holder en Suzie Ward. Dit fraaie
boek is ingedeeld in zes hoofdstukken, die
elk een deel van de karakteristieke Pro-
vengaalse keuken beschrijven. De recepten
worden voorafgegaan door een toeristisch-
culinaire sfeertekening. Het boek besluit met
een aantal typisch Provemjaalse menu's. Het
boek wordt in Nederland uitgegeven door de
ANWB in samenwerking met uitgeverij
Tirion in Baarn. De winkelwaarde is 24,95.
(ISBN 90 18 00667 X)
Zo doet u mee
De quiz bestaat uit twaalf vragen. Elke vraag
heeft drie antwoordmogelijkheden. De let
ters bij de juiste antwoorden vormen geza-
menlijk een woord dat iets te maken heeft
met de Provence. Dit woord is uw oplossing.
Schrijf deze oplossing op een voldoende
gefrankeerde brief- of ansichtkaart (geen
brieven!) en stuur deze voor 5 juli 1997 aan:
Redactie AllerHande, Postbus 9400, 1180 MK
Amstelveen. De prijzen worden onder de
goede inzenders verloot.
1. Welk ingredient zit in elk
geval niet in een originele
tapenade:
m Zalm
p Zwarte olijven
r Ansjovis
2. Een rouille wordt in de
Provence geserveerd bij:
a Een schaaltje olijven
0 Kip uit de oven
e Vissoep
3. Welk kruid is niet typisch
Provencals?
d Munt
1 Tijm
g Rozemarijn
4. Wat is een gemengde
salade met croutons?
e Salade nifoise
u Salade d'encornats
i Mesclun
5. Welke groente kom je in
de Provence niet zo snel
tegen?
t Broccoli
I Venkel
k Courgette
6. Een anchoiade is een:
i" Ansjovissaus
e Ansjovispasta
s Ansjovissoep
7. Een ratatouille bestaat in
elk geval uit:
r Tomaten, paprika's en
aubergines
v Tomaten, paprika's en venkel
m Paprika's, aubergines
en venkel
8. De meestgebruikte olie in
de Provence is:
s Mai'solie
p Zonnebloemolie
r Olijfolie
9. Een goed Nederlands
woord voor erudite is:
e Croente
a Rauwkost
i Salade
10. In een Salade nifoise zit
in elk geval:
b Zalm
w Stokvis
n Tonijn
11. De smaakbepaler van
a'ioli is:
e Knoflook
S Ui
t Rozemarijn
12. Eet u pilaf, dan eet u in
elk geval:
d Aardappels
a Pasta
e Rijst
I 2 3 4 S 6 7 8 9 10 II 12
Medewerkers van Albert Heijn en Media Partners zijn uitgesloten van deetname.
AllerHande 71
