BOUILLABAISSE -
VISSOEP UIT DE PROVENCE
DE SMAAK VAN ROUILLE
Rouille is een pittige knoflooksaus, die
traditioneel bij Bouillabaisse geserveerd
wordt. U maakt rouille door I rode
Spaanse peper zonder zaadjes en 4
gepelde tenen knoflook heel fijn te hak-
ken en door 11/2 dl mayonaise te roeren.
De Spaanse peper kunt u 00k vervangen
door I a 2 theelepels sambal oelek. Even'
tueel kunt u de saus op kleur brengen
met I a 2 theelepels tomatenpuree. Eet
de rouille op een stuk brood bij de soep
of roer in het bord een beetje rouille
naar smaak door de soep.
M.M.V KOM AARDEWERK (SOEPTERRINE. LEPEL) A DAM. (020) 420 18 74; AIMDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 35
