Aardbeienpuree voor
de allerkleinsten
Eierkoeken-
stapeltaartje
Weet je dat
Een aardbei is wel
honderd vruchtjes
I
Vanaf vier maanden mag een baby een fruithapje
proberen. En wat is lekkerder dan puree van verse
aardbeien? Maak voor circa 2 porties 125 gram
aardbeien schoon. Breng ze met 1 eetlepel water in een
panneqe aan de kook. Zet de warmtebron laag en kook ze
1 a 2 minuten. Pureer de aardbeien. Puree is maximaal
een halve dag houdbaar in de koelkast. Heerlijk met
bijvoorbeeld een beetje yoghurt.
Bestrijk de platte kant van twee eierkoeken met
hazelnootpasta. Leg op 1 eierkoek plakjes aardbei,
hou daarbij rondom een randje vrij. Dek het
geheel af met de andere eierkoek. Versier het taar-
tje met gomballen, rozijnen of marshmellows.
Prik deze vast met cocktailprikkers.
Een aardbei is eigenlijk geen echte vrucht. De echte
vruchten van de aardbeiplant zijn de 'pitjes' die op de
aardbei zitten. Ieder pitje is een afzonderlijke vrucht die
een enkel zaadje bevat.
- de aardbei zelf zorgt voor zijn nageslacht?
De plant maakt namelijk uitlopers. Aan de uiteinden
daarvan groeien wortels en daaraan ontstaan
nieuwe aardbeienplantjes.
- het Franse woord voor aardbei, fraise, waarschijnlijk
is afgeleid van een Franse militair-ingenieur,
genoemd Frezier? Deze Frezier werd in het begin van
de 18de eeuw op onderzoek uitgezonden naar de
Spaanse kolonien in Chili. Toen hij terugkwam, nam
hij een aardbeienplantje rnee naar Europa. Daannee
begon de aardbeiencultuur zoals wij die nu kennen.
AllerHande 17
