Dromen
van
met frisse zuivel
Via en yoghurt zijn natuurlijlc altijd lekker
als toetje, maar af en toe mag het wel eens feestelijker. Zuivel en
fruit vormen de basis voor onweerstaanbare nagerechten.
desserts
AARDBEIENTAART
MET AMANDELSPIJS EN MUNT
(nagerecht, 10 personen)
2 sinaasappels, 500 g aardbeien,
I zakje verse munt (a 15 g),
6 eetlepels poedersuiker,
6 plakjes bladerdeeg (diepvries),
2 eetlepels paneermeel,
300 g amandelspijs (Baukje), 3 eieren,
2 bekertjes creme fraiche (a 200 ml),
(I eetlepel boter of margarine om in te vetten,
2 eetlepels bloem om te bestuiven),
springvorm doorsnede ca. 24 cm
Voorbereiden: Sinaas
appels goed schoonboenen
onder koud stromend water.
Schil eraf raspen en sinaas
appels uitpersen. Aardbeien
was sen en kroontjes verwij-
deren, grote exemplaren hal-
veren. Enkele muntblaadjes
achterhouden voor game-
ring, rest fijnknippen. In
kom aardbeien omscheppen
met sinaasappelsap, 1 eetle
pel poedersuiker, fijnge-
knipte munt en helft van
sinaasappelrasp.
Kom afgedekt ca. 1 uur laten
staan, af en toe omscheppen.
Bereiden: Bladerdeeg in
ca. 5 minuten laten ont-
dooien. Springvorm invetten.
Oven voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand 4.
Aanrecht bestuiven met
bloem. Plakjes bladerdeeg op
aanrecht op elkaar leggen en
uitrollen tot ronde lap
ca. 3 cm groter dan vorm. Tip
Vorm hiermee bekleden en In plaats van
opstaande rand vormen. Bla- een schil van
derdeeg hier en daar met een halve
vork inprikken. Bodem be citroen kunt
strooien met paneermeel. u ook de
Amandelspijs boven deeg- schil van
bodem verkruimelen. Rest I limoen
van sinaasappelrasp erover raspen. Dit
verdelen. geeft een
Boven twee kommen extra geurig
eieren splitsen. In kom dooi- aroma aan
ers loskloppen met 3 eetle deze coupe,
pels poedersuiker en creme U kunt
fraiche. Dooiermengsel in citroenschil
deegbodem gieten en taart ook vervan-
in midden van oven in ca. 30 gen door
minuten goudbruin bakken. I theelepel
Vlak voor einde van baktijd geraspte
eiwitten met rest van poeder- citroenschil
suiker heel stijfkloppen. uit een potje
CD Taart uit oven nemen en (Baukje)
oven op hoogste stand zet- Gebruik dan
ten. Aardbeien in zeef laten I2 eetlepel
uitlekken en over bovenkant honing in
van taart verdelen. plaats van
Eiwitschuim in pieken er- 2 eetlepels.
over uitspreiden. Taart nog
ca. 5 minuten in midden van
oven bakken en bovenkant
lichtbruin laten kleuren.
Garneren met muntblaadjes.
Taart warm of koud serveren.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 55 minuten
Prijs p.p. ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
445 kilocalorieen
eiwit 8 g - vet 31 g -
koolhydraten 34 g
YOGHURTCOUPE MET D
RUIVEN
(nagerecht, 2 persom
5n)
200 g pitloze witte drui
ven,
1/2 citroen, 1 dl droge witt
:e wijn,
2 eetlepels vioeibare honing, 1/2 1
Kaneelstokje,
3 dl magere Bulgaarse yoghur
t (Mona),
2 hoge glazen coupes a inhou
d ca. 3 dl,
kaneelpoeder om te bestr
ooien
Voorbereiden: Druiven
schoonmaken en wassen.
Schil van citroen onder
koud stromend water goed
schoonboenen. In pannetje
wijn met honing, druiven en
kaneelstokje aan de kook
brengen. Schil van citroen
boven pan raspen (rest van
citroen wordt niet meer
gebruikt). Dmiven in wijn
ca. 5 minuten onafgedekt
koken, af en toe omschep
pen, hierbij wijn laten
inkoken totdat deze iets
stroperig wordt. Druiven in
wijnsiroop laten afkoelen.
Bereiden: Kaneelstokje
uit wijnsiroop verwijderen.
Druiven met wijnsiroop in
coupes scheppen, yoghurt
erover schenken. Bestrooien
met kaneel.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
I 95 kilocalorieen
eiwit 10 g - vet I g -
koolhydraten 38 g
SNEL EN LEKKER
Wilt u wel een feestelijk
nagerecht serveren
maar daarvoor niet in
de keuken staan, kijk
dan eens bij Albert
Heijn in de koelvitrine.
Hier vindt u een veel-
heid aan smakeiijke
nagerechten in een- of
meerpersoonsverpakkin-
gen. Het is weer voor-
jaar en nu zijn juist
frisse nagerechten lek
ker. Denk bijvoorbeeld
aan Mona yoghurt en
mousse (perzik of sinaas-
appel). Serveer dit eens
in bolletjes en garneer
met een toefje munt.
Nog zo'n fris nagerecht
is AH Fruitvla peer/-
meloen. Serveer dit in
een hoog glas op een
laagje meloenbolletjes.
80 AllerHande
