6 HANDSLIJPEN
8 CONTROLEREN EN POETSEN
A-
5 ROBOTSLIJPEN
Handslijpen De krop wordt
met de hand geslepen, net
als het snijvlak.
Scherpte-controle Metbe-
hulp van laserstralen wordt
steekproefsgewijs gecontro-
leerd of de hoek juist is.
AllerHande 69
sen een voor een uit een rek
en slijpt ze langs een grote
slijpsteen. De constante toe-
voer van water is nodig om
oververhitting aan de opper-
vlakte tegen te gaan. Op deze
manier worden maar liefst
vijftig messen per uur gesle
pen. Slijpstenen gaan dan
ook niet lang mee. Sommige
moeten zelfs elke adit uur
worden vervangen.
De stalen angel wordt verhit
om met de kunststof hand-
greep te kunnen versmelten.
Op deze manier wordt de
ergonomisch vormgegeven
handgreep zo intens veran-
kerd dat er nooit vocht of
etensresten tussen greep en
angel kunnen komen.
Controleren en poetsen In
de eindfase wordt elk mes
geetiketteerd en gecontro-
leerd op oneffenheden. Het
minste krasje of de kleinste
productiefout is genoeg om
het mes uit de roulatie te
halen De andere worden
gepoetst en in al hun perfec-
tie verpakt: klaar voor trans
port naar de winkels.
REINIGING EN ONDERHOUD
Alhoewel de messen vaatwasmachinebestendig zijn, kunnen
er op ijzeren voorwerpen op roest lijkende vlekjes ontstaan.
Oeze zijn eenvoudig te verwijderen met een fijn vloeibaar
schuurmiddel. Zwiiling adviseert de messen met de hand af
te wassen.
Het messenblok is van gestoomd beukenhout.
Voor het behoud van het blok moeten de messen schoon en
droog worden teruggeplaatst. Wrijf het blok regelmatig dun
in met een plantaardige olie.
