Zacht, tongstrelend,
tijdens een
gesprek of bij
maar oo kh
GOED MET
lange wandeling.
als aperitief,
HARTVERSCHEUREND
en opwekkend na een
In ieder^eval Graacher
Himmelreich Riesling
van Moselland
O"
t-
0 Ham, creme fraiche en
helft van kaas door andijvie
scheppen. Op smaak bren-
gen met zout en peper.
Andijvie voorzichtig door
warme aardappelschijfjes
scheppen. Rest van kaas er-
over strooien en even laten
smelten.
SPINAZIETAART
MET PIJNBOOMPITTEN
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
750 g spinazie, 4 bosuitjes,
2 eetlepels olie, zout, peper,
1/2 theelepel (versgeraspte) nootmuskaat,
5 plakjes bladerdeeg (diepvries),
100 gram geraspte belegen kaas,
2 (scharrel)eieren, 2 dl slagroom,
I zakje pijnboompitten (75 g, Zonnatura),
(1/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
springvorm doorsnede ca. 24 cm
O Bereiden: Spinazie
schoonmaken, wassen en
grof hakken. In vergiet spi
nazie goed laten uitlekken.
Bosuitjes schoonmaken, was
sen en in fijne ringetjes snij-
den. In grote pan olie verhit-
ten, spinazie in gedeelten
toevoegen en al omschep-
pend in ca. 3 minuten laten
slinken. Bosuitjes, zout, pe
per en nootmuskaat toevoe
gen en nog ca. 2 minuten
zachtjes stoven. In vergiet
laten uitlekken. Plakjes bla
derdeeg in ca. 5 minuten la
ten ontdooien. Oven voorver-
warmen op 225 °C of gas-
ovenstand 5.
ROMIGE ANDIJVIE-
AARDAPPELSCHOTEL
(hoofdgerecht, 2 personen)
1/2 krop andijvie (ca. 300 g),
1/2 eetlepel boter of margarine,
I pak aardappelschijfjes in roomsaus
(450 g, Aviko),
I dl droge witte wijn,
100 g achterham (in plakjes),
I bekertje creme fraiche (125 ml),
50 g geraspte oude kaas, zout, peper
O Bereiden: Andijvie
schoonmaken, wassen en in
dunne reepjes snijden.
Andijvie in een vergiet goed
laten uitlekken. In pan boter
verhitten en andijvie hierin
onder af en toe omscheppen
in ca. 5 minuten laten slin
ken. Intussen in (braad)pan
Springvorm invetten.
Plakjes bladerdeeg op elkaar
leggen en uitrollen tot ron-
de lap ca. 2 cm. groter dan
vorm. Springvorm bekleden
met bladerdeeg en daarbij
opstaande rand vormen.
Hier en daar met vork gaat-
jes in deeg prikken. In mid
den van oven bladerdeegbo-
dem ca. 10 minuten bakken.
Deegbodem uit oven
nemen en eventueel bodem
omlaag duwen met bolle
kant van eetlepel. Kaas over
bodem strooien. Goed uitge-
lekte spinazie hierover ver-
delen. In kom eieren en
slagroom met zout en peper
loskloppen en mengsel over
spinazie schenken. Pijn
boompitten over bovenkant
van taart verdelen.
Spinazietaart midden
van oven in ca. 25 minuten
verder gaar en goudbruin
bakken. Serveren met sla.
Bereiden: ca. 55 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
105 kilocalorieen
eiwit 20 g - vet 59 g -
koolhydraten 24 g
wijn verhitten en aardappel
schijfjes hierin op middel-
hoog vuur laten ontdooien.
Af en toe voorzichtig
omscheppen. Ham in stukjes
snijden.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,-
Bevat per eenpersoonsportie:
670 kilocalorieen
eiwit 25 g - vet 48 g -
koolhydraten 37 g
AllerHande 45
