SCHOLFILET IN
CHINESE BIESLOOKSAUS
(hoofdgerecht uit de
magnetron, I persoon)
3 eetlepels droge sherry,
I eetlepel bakgember (potje),
2 eetlepels olie, 2 eetlepels sojasaus
(Chinese Emperor),
1/2 zakje verse bieslook (a 25 g),
I schaaltje scholfilet (a 175 g),
I zakje gemengde peultjes en
worteltjes (a 200 g),
25 g magere spekblokjes,
O Bereiden: In een kom-
metje sherry, bakgember,
olie en sojasaus tot sausje
roeren. Helft van bieslook
erboven fijnknippen en
erdoor roeren. Sausje over
scholfilet schenken en ca.
5 minuten laten intrekken.
Peultjes en worteltjes in
magnetronschaal doen.
Scholfilet erop leggen en
sausje erover gieten.
Spekblokjes erover verdelen.
In magnetron visschotel,
afgedekt, in ca. 10 minuten
op vol vermogen (ca. 700
Watt) gaar laten worden.
Schol halverwege keren en
groenten doorroeren. Intus-
sen rest van bieslook in stuk-
jes van ca. 4 cm knippen.
Visschotel uit magnetron
nemen en garneren met
stukjes bieslook. Serveren
met rijst a la minute.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 12,50
Bevat per eenpersoonsportie:
535 kilocalorieen
eiwit 43 g - vet 31 g -
koolhydraten 21 g
magnetronschaal a inhoud ca. I liter
Wijnsuggestie:
Droge sherry smaakt niet
alleen lekker in dit gerecht,
maar ook erbij. Liever een
'gewone' wijn? Neem dan
een bloemige Miiller-
Thurgau (uit Franken).
SCHOLFILET IN CHINESE BIESLOOKSAUS
