W
m
Over de kip en het ei
Het ruime assortiment eieren van Albert
Heijn is pas uitgebreid met weer een nieuw
ei: de Columbian Blacktail. De legsters van deze eieren
scharrelen rond op diverse boerderijen op het Engelse platte-
land. AllerHande nam een kijkje op een van die Engelse farms.
Een super-scharrelei:
de Columbian
Volgens een
Engelse chefkok
smaakt het ei
van de Columbian
Blacktail
'zoals toen hij
jong was'.
Blacktail
K
ippen voorzien
ons al eeuwen van
eieren. Deze kip-
pen stammen alle-
maal af van hun wilde soort-
genoten die nog altijd leven
in de j ungie van Zuidoost-
Azie. Van nature is een kip
een echte scharrelaar.
En daarvoor hebben deze
Columbian Blacktail kippen
volop gelegenheid. Zoeken
de vogels's nachts beschut-
ting in een van de vier kip-
penstallen op het veld, zodra
de zon opkomt zijn ze er als
de kippen bij. Dan trippelen
de dames en masse naar bui-
ten. Ze lopen alleen af en toe
even hun onderkomen bin-
nen om wat te eten of te
drinken. Want daar staat de
hele dag een goed gevulde
voerbak met diverse granen
voor hen klaar.
De hele dag scharrelen de
kippen over het veld. Ze pik-
ken tussen de grassprieten
of woelen met hun poten de
grond om, op zoek naar een
lekker hapje. Ook zijn ze dol
op het graven van grote kui-
len waar ze zich helemaal in
kunnen nestelen om een
dutje te doen. Tijdens dat
graafwerk werpen ze de los-
gewoelde aarde over hun
rug, want dit zandbad helpt
hen om van eventuele luizen
verlost te raken.
Op iedere Columbian Black-
tail farm staan bomen. Die
bieden de kippen in de
zomer de nodige schaduw,
want de dames kunnen niet
goed tegen felle zon. De
bomen fungeren echter ook
als toevluchtsoord. Zodra er
iets groots door de lucht
vliegt, zegt hun instinct dat
er gevaar dreigt. Ze kruipen
dan allemaal onder het
groen, ook al is het een
onschuldige vlieger of lucht-
ballon die overkomt. Eigen-
lijk hebben de kippen meer
te vrezen van de vossen, die
in Engeland in groten getale
voorkomen.
Een eitje leggen
met privacy
Als de kip een ei moet leg
gen, zondert ze zich daar
voor het liefst even af van
haar soortgenoten. Bij voor-
keur doet ze dit op een
warm en beschut plekje
BIJNA 300 EIEREN Als een kip 20 weken
oud is, begint ze eieren te leggen en gaat
daarmee door tot ze 72 tot 80 weken is. In
die periode legt een Columbian Blacktail kip
gemiddeld 290 tot 295 eieren.
MAXIMAAL EEN UUR De ontwikkeling
van eisprong tot ei duurt gemiddeld 19 uur.
Hoelang de kip bezig is met het leggen van
een ei verschilt van kip tot kip. Dit duurt
hooguit een uur.
NIET TEGELIJK Kippen leggen niet alle
maal tegelijk hun ei. De een doet het al
direct als de zon opgaat, een ander doet dit
pas tegen een uur of twaalf. Maar ze leggen
hun ei bijna allemaal's morgens.
COLUMBIAN BLACKTAIL Columbian
staat voor het type kip. Blacktail betekent
letterlijk: zwarte staart. Dit mooie rood-
bruine kippenras dankt zijn naam aan de
zwarte veren in de staart.
AllerHande 85
