II
Schoon van binnen
met 'n savkuurtje
paasboow
Een verantwoord
tussendoortje
Anti-dip-tip
Smullen met Pasen
Met verse vruchtensappen
schoonmaken betreft: wassen en het kroontje verwijderen is genoeg,
schillen hoeft niet. Daarna kunt u ze bijvoorbeeld in plakken snijden en
bakken (in olijfolie!), halveren en vullen (met smeuig gehakt en kaas), of
in ovenschotels verwerken. Aubergines dienen stevig aan te voelen en
niet rimpelig te zijn; u kunt ze 5-7 dagen bewaren op een koele plek
(liever niet in de koelkast, dan kunnen ze zwart verkleuren.)
Kiinkt het bekend, een beetje lusteloos aan
het eind van de ochtend? Of heeft u steevast
trek om vier uur's middags? Dan kan het zijn dat uw ontbijt of
lunch niet volledig uw caloriebehoefte dekt. De maaltijd is op
het 'dip-tijdstip' alweer voor een groot deel verteerd en de
bloedsuikerspiegel is gedaald. Tijd voor een tussendoortje dus.
Ongezond? Nee hoor, zelfs het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding adviseert (maximaal) vier tussendoortjes per dag.
lets snoepzoets is een logische keuze, maar natuurlijk niet de
gezondste. Een appel, een schaaltje yoghurt, een cracker of
een boterham verhelpen de trek ook!
Dit jaar wordt Pasen een echt
smulfeest! Bent u op zoek naar nog
meer echte paasrecepten?
In het boekje 'Van Paasbrood tot
Paasboom' vindt u er een heleboel:
van traditioneie, zoals boterlammetjes
en paasbrood tot heel originele,
zoals Griekse paaskoeken, Russische
paastaart en Deens paasgebak.
Er staat zelfs een uitgebreid paasdiner
in beschreven! 'Van Paasbrood tot
Paasboom' is geschreven door
Cecile Thijssen, Uitgeverij Kok Lyra,
ISBN 90 242 7479 6. Prijs 10,-.
Dit boekje is verkrijgbaar in de
boekhandel.
Cecil* THU»n»
Voor een broodje gezond
voor vier personen: was 'n
rode paprika en snijd deze in
ringen. Snijd 4 ciabattina's
open en bestrijk de snijvlakken
met een mengsel van 4 eetle-
pels halvanaise, 1 eetlepei
pesto en 1 zakje fijngeknipte
basilicum (15 g). Verdeel hier-
over 1 zakje veldsla (75 g),
150 g rosbief, de paprika-
reepjes en enkele blaadjes
basilicum. Leg de bovenste
helften van de broodjes erop
en eet smakelijk.
Het vooijaar is de periode voor een grote schoonmaak. Niet alleen
voor uw huis, maar zeker ook voor uw licltaam. Voor een reiniging
van de binnenkant is een sapkuurtje ideaal. U eet dan een of enkele
dagen niets, maar drinkt per dag 0,75 liter groente- of ffuitsap. Met
een keukenmachine of sapcentrifuge kunt u zelf sappen maken, maar
bij Albert Heijn zijn ook kant-en-klare flessen vers vruchtensap ver
krijgbaar. Daarnaast drinkt u dan ook nog anderhalve liter (mine-
raal (water of kruidenthee. Alle afvalstoffen die zich hebben vastgezet
in uw lichaam worden door zo'n sapkuur afgevoerd.
