Aubergine
veelzijaig
buitengewoon
Begin de dag met een vorstelijk ontbijt
Ciabattina
VERKRIJGBAAR
60 AllerHande
Hoewel aubergine sinds jaren een vaste versehijning
is op de Nederlandse markt, is het toch nog een wat
onbekende groente. En dat is jammer, want aubergine
is 'n heerlijke groente, waar je alle kanten mee op kunt.
Net als de komkommer en tomaat is aubergine een s<
vruchtgroente. Met zorg gekweekt volgens het principe s<
van 'Aarde Waarde' van Albert Heijn, gekenmerkt b
door voortdurende teeltcontrole, zorg voor het milieu it
en rechtstreekse samenwerking met boeren en telers. n
Aubergines kunnen niet rauw gegeten worden. Wat het (1
w
erden zoetjes
vroeger alleen
gebruikt door
mensen die aan de lijn
deden, tegenwoordig weten
we dat het voor niemand
kwaad kan wat minder sui-
ker te eten. Dat is waar-
schijnlijk de reden dat het
zoetje steeds populairder
wordt: inmiddels gebruikt
een op de vijf consumenten
zoetstof. Geen wonder, want
het geeft dranken en
gerechten wel een lekker
zoete smaak, maar heeft niet de nadelen van suiker. Zo bevat een
tabletje minder danl kilocalorie, terwijl het net zo zoet is als een
klontje suiker dat 16 kilocalorieen levert. Bovendien kan suiker
tandbederf veroorzaken en zoetstoffen niet. Het zoete aspect dankt
een zoetje aan stoffen als aspartaam, sacharine en cyclamaat. Deze
stoffen hebben een zoetkracht die vele rnalen groter is
dan die van suiker, zodat u er maar heel weinig van
nodig heeft.
Er is een gezegde: ontbijt als een koning, lunch als een
prins en dineer als een pauper. Het doet wat ouder-
wets aan, maar er zit wat in. Bij de meeste mensen ligt
het 'zwaartepunt' in eten's avonds, terwijl het ontbijt
soms zelfs wordt overgeslagen. Maar een ontbijt zet de
spijsvertering aan de gang en levert de broodnodige
energie. Ook is gebleken dat er door het wel ontbijten
gedurende de rest van de dag minstens 5% meer kiloca
lorieen worden verbrand dan wanneer niet wordt ont-
beten. Wel ontbijten - met bijvoorbeeld wat
yoghurt met muesli en een sinaasappel -
is dus heel verstandig!
HET SERVET IS
BIJ UW ALBERT HEIJN-WINKEL
