en paasdiner
dat in vier keukens
wordt gekookt
VOOR MINDER ERVAREN KOKS:
EEN LEKKER SNEL VOORGERECHT
SALADE MET YORKHAM
EN CHEDDAR
(voorgerecht, 8 personen)
11/2 dl citroensap,
2 eetlepels vloeibare (bloemen)honing,
I eetlepel extra pittige mosterd (Kiihne),
4 theelepels salieblaadjes (potje, AH),
zout, peper, I dl (olijf)olie,
80 g Cheddar (stukje),
2 groene appels (Granny Smith),
2 zakjes slamelange (a 100 g),
I zakje rookamandelen (125 g, Klijn),
400 g Yorkham (plakjes)
I
Wijn-
suggestie:
Bij 'n frisse,
pittige
salade past
een fris-
pittige wijn.
Bijvoorbeeld
de droge,
'n tikkeltje
bloemige
Schloss
Crailsheim
O Thuis voorbereiden: In
kom 3 eetlepels citroensap,
honing, mosterd, salieblaad
jes, zout en peper tot dres
sing roeren. Olie erdoor
kloppen.
Boven kom Cheddar grof
raspen. Appels wassen, hal-
veren, klokhuis verwijderen
en met kaasschaaf in dunne
partjes schaven. Door rest
van citroensap scheppen.
Cheddar en appelpartjes tot
gebruik in koelkast zetten,
Ter plekke bereiden:
In grote kom sla, amandelen
en helft van dressing door
elkaar scheppen. Salade,
ham en appelpartjes over
acht borden verdelen. Rest
van dressing erover sprenke-
len. Gameren met geraspte
Cheddar.
a inhoud ca. I dl,
keukenpapier
24 AllerHande
Dressing in goed
afsluitbare schone pot
of fles meenemen.
Even schudden en klaar
voor gebruik!
'N HEERLIJK
TUSSENGERECHT
VOOR EEN
GEROUTINEERDE KOK
KRUIDIG FILLODEEGBAKJE GEVULD
MET PADDESTOELEN
(tussengerecht, 8 personen)
4 vellen fillobladerdeeg
(pakje a 250 g, diepvries, Easy Bakery),
40 g boter of margarine,
I vleestomaat, 6 bosuitjes,
3 doosjes paddestoelen-
melange (a 200 g, AH),
I pot vleesfond (380 ml, AH),
I dl whisky (slijter),
2 theelepels tomatenpuree (blikje a 70 g),
I bekertje creme fraiche (200 ml, AH),
zout, peper, 2 eetlepels (olijf)olie,
4 takjes peterselie (zakje a 30 g),
16 kleine cake- of briochevormpjes
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
315 kilocalorieen
eiwit 16 g - vet 25 g -
koolhydraten 9 g
