De culinaire kant
van een hardgekookt glfyg
3 eieren,
eetlepel groene pesto
(potje a 135 g, Grand'ltalia),
11/2 eetlepel (olijf)olie,
CIABATTA MET El EN PESTO
(borrelhapje, 8 stuks)
1/2 ciabatta (Italiaans stokbrood),
4 gedroogde tomaten in olie
(potje a 200 g, Renna)
O Bereiden: Eieren in ca.
10 minuten hard koken.
Onder koud stromend water
afspoelen en laten afkoelen.
Intussen van ciabatta 8 snee-
tjes (schuin) afsnijden.
In broodrooster bruinrooste-
ren. In kommetje pesto en
olie door elkaar roeren.
Gedroogde tomaat in reepjes
snijden.
Eieren pellen en in plak-
jes snijden. Plakjes over
ciabatta verdelen. Saus
nogmaals doorroeren, over
ei scheppen. Reepjes tomaat
erover verdelen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs per stuk: ca. f I,-
Bevat per stuk:
100 kilocalorieen
eiwit 4 g - vet 6 g -
koolhydraten 8 g
PIKANTE EITJES
(borrelhapje, 12 stuks)
3 eieren, I bosuitje,
2 blaadjes ijsbergsla,
5 eetlepels zoete chilisaus (flesje, Calve),
I eetlepel seroendeng (potje 100 g, Conimex),
12 salade ragoutcups (Jos Poell),
keukenpapier
O Voorbereiden: Eieren in
ca. 10 minuten hard koken.
Intussen bosuitje wassen en
in dunne ringetjes snijden.
Ijsbergsla wassen, droogdep-
pen en in 12 vierkantjes van
ca. 5 cm scheuren. Eieren
onder koud water afspoelen,
pellen en elk in vier partjes
snijden. Eierpartjes in
schaaltje doen en met saus
bedekken. Bosuiringetjes
erover strooien.
0 Bereiden: Stukjes ijs
bergsla in cups leggen. Eier
partjes met saus op midden
van ijsbergslablaadjes schep
pen. Seroendeng erover
strooien.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,50
Bevat per stuk:
50 kilocalorieen
eiwit 2 g - vet 3 g
koolhydraten 4 g
EI-TAPENADE
(borrelhapje, 4 personen)
2 eieren,
12 zwarte olijven zonder pit
(potje a 160 g, Drossa), I sjalotje,
3 ansjovisfilets in olie (blikje
a netto 48 g, Deep Blue),
I eetlepel kappertjes (potje 60 g, Royal Mail),
I eetlepel gedroogde Proven^aalse kruiden,
I eetlepel (olijf)olie, (cayenne)peper
O Bereiden: Eieren in ca.
10 minuten hard koken.
Onder koud water afspoelen
en laten afkoelen. Intussen
olijven in kleine stukjes
snijden. Sjalotje pellen en
snipperen. Ansjovisfilets
kleinsnijden. In schaaltje
sjalotje, olijven, kappertjes
en ansjovis door elkaar
scheppen. Proven^aalse krui
den en olie erdoor mengen.
0 Eieren pellen en in kleine
stukjes snijden.
Door tapenade scheppen,
tapenade op smaak brengen
met (cayenne)peper.
Tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten. Serveren met
toast of stokbrood.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
80 kilocalorieen
eiwit 4 g - vet 7 g -
koolhydraten I g
CURRY-EI-PASTEITJE
(borrelhapje, 12 stuks)
ei, 1/2 kleine ui,
1/2 eetlepel olie,
I eetlepel milde currypasta (Patak's),
doos minipasteibakjes (12 stuks, Jos Poell),
2 eetlepels creme fraiche
(bekertje a 125 ml, AH),
2 takjes koriander (zakje a 15 g)
O Bereiden: Oven voorver-
warmen op 150 °C of gas-
ovenstand 2. Ei in ca. 10
minuten hard koken. Intus
sen ui pellen en snipperen.
In pan olie verhitten en ui
ca. 3 minuten bakken.
Currypasta en creme fraiche
erdoor scheppen en afgedekt
ca. 3 minuten op laag vuur
verwarmen.
Pasteitjes in midden van
oven ca. 5 minuten verwar
men. Ei onder koud water
afspoelen, pellen en in stuk
jes snijden.
Ei door curry scheppen en
nog ca. 1 minuut meewar-
men. Koriander erboven in
stukjes knippen.
Eiermengsel in pasteitjes
scheppen en warm serveren.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,35
Bevat per stuk:
55 kilocalorieen
eiwit I g - vet 4 g -
koolhydraten 3 g
AllerHande 19
