eieren
5 veelgestelde
vragen over
AllerHande Klantenservice
Zijn er verschillen tussen
de gegevens van de
voedingswaarde- en de
ingredientendeclaratie op
een product?
In welke afvalbak hoort
de lege bus van de
AH Gestagen Room?
Waarom geen plastic
handschoenen op de
groenteafdeling?
Hoe komt het Allinson
brood aan zijn naam?
Het valt me op dat er een verschil is in
gegevens tussen de voedingswaarde-
declaratie en de ingredientendeclaratie.
Op een pakje Euro Shopper Melba Toast
staat bijvoorbeeld op de voedingswaar-
dedeclaratie dat het product 2,9% vet
bevat, terwijl dit niet wordt vermeld bij
de ingredientendeclaratie. Hoe kan dat?
Dhr.N.teL.
De ingredientendeclaratie zegt iets over
de ingredienten die een product bevat,
terwijl de voedingswaardedeclaratie
iets zegt over de hoeveelheid energie die
door de ingredienten wordt geleverd.
Aan de Euro Shopper Melba Toast wordt
bijvoorbeeld geen vet toegevoegd,
daarom staat vet niet op de ingredien
tendeclaratie. Dit betekent niet dat het
product geen vet bevat, want de ingre
dienten, tarwebloem en mout, bevatten
namelijk vet. De voedingswaarden wor-
den berekend aan de hand van de ingre
dienten, vandaar dat er vet in de
voedingswaardedeclaratie staat aange-
geven.
Mag de lege bus van de AH Geslagen
Room in de grijze afvalcontainer of
hoort hij bij het chemisch afval?
Dhr.fCteW.
Deze bus kunt u zonder bezwaar weg-
gooien in de grijze bak.
In veel landen liggen op de
groenteafdeling plastic weg-
werphandschoenen, zodat
de groenten die je pakt en
je handen schoon blijven.
Dit zou ik ook graag bij
Albert Heijn op de groente
afdeling zien. Is dit een
goed idee? Mevr. M. te Z.
Albert Heijn is er geen voorstander van
om plastic wegwerphandschoenen op de
groenteafdeling neer te leggen. Dit
druist in tegen ons beleid waarin we
onsjuist inspannen om zo min mogelijk
verpakkingsmateriaal te gebruiken.
Bovendien is het uit het oogpunt van
hygiene niet strikt noodzakelijk, omdat
de producten die u op de groenteafde
ling los koopt, thuis nog moeten worden
gewassen.
Ik wil graag weten waar de naam van
het Allinson brood vandaan komt.
Bovendien, wat maakt dit brood zo bij-
zonder? Mevr. H. te L
Allinson brood is ontstaan
rond de eeuwwisseling en
bereid volgens de ideeen
van de Londense arts
dr. Allinson. Hij was een
voorstander van een zo
natuurlijk mogelijk bereid
brood. Allinson brood is
een volkorentarwebusbrood, bereid met
gist, zout en water. Het bereidings-
proces is afwijkend van een gewoon
tarwebrood, in die zin dat er meer
water wordt toegevoegd en de rijs- en
baktijden longer zijn.
I Hoe kan ik controleren of een ei
nog vers is?
Het beste kunt u eieren in de originele verpak-
king bewaren, zo kunt u altijd zien tot welke
datum de eieren houdbaar zijn. Bewaart u de
eieren niet in in de verpakking dan kunt u met
behulp van de waterproef eenvouding controle
ren of een ei nog goed is. Vul een kom met water
en leg het ei erin. Een vers ei blijft op de bodem
liggen. Een ei van ongeveer 3 a 4 weken staat
rechtop op de bodem in het water. Als het ei gaat
drijven is het oud en niet meer geschikt voor
consumptie.
2 Hoe lang moet
een kwartelei
worden gekookt?
Een kwartelei heeft een
kooktijd van ongeveer 3
minuten.
3 Waarom wordt de voedingswaarde
van eieren per 100 gram aangegeven
en niet per ei?
Omdat het warenwettelijk verplicht is om de
voedingswaarden per 100 gram te vermelden,
geven we de voedingswaarden per 100 gram aan.
4Hoe lang kunnen hardgekookte (en
beschiiderde) eieren worden bewaard?
Hardgekookte eieren kunnen maximaal 3 dagen
in de koelkast worden bewaard.
5 Hoe kunnen eieren het best
worden bewaard?
Na aankoop kunnen eieren het best koel bewaard
worden. De koelkast is een goede plaats om
eieren te bewaren. Bewaar de eieren in het spe-
ciale eierrekje of in de doos in de groentela. Let
wel op dat de eieren niet naast sterk geurende
producten staan. Door de poreuze schaal nemen
eieren snel de geur van deze producten over.
AllerHande 115
