f
iO
KALKOENMASALA MET HANGO
(hoofdgerecht, 4 personen)
I kleine rijpe mango (ca. 300 g),
I rode paprika, 3 bosuitjes,
2 eetlepels olie, 400 g kalkoenreepjes,
I blikje Tikka Masala (netto 283 g, Patak's)
I dl biogarde roer of koffieroom,
1/4 zakje verse koriander 15 g)
WIJN-
SUGGESTIE
Een geurige,
fris-fruitige
wijn past bij
de kalkoen-
masala met
mango.
Bijvoorbeeld
een Sauvig-
non Blanc uit
Frankrijk of
Italie.
O Voorbereiden: Mango
schillen en vruchtvlees in
plakken van pit snijden.
Vruchtvlees in stukjes snij
den. Paprika schoonmaken,
wassen en in blokjes snijden.
Bosuitjes schoonmaken en
in ringetjes snijden.
Bereiden: Inwokofhap-
jespan olie verhitten. Kal
koenreepjes al omscheppend
in ca. 2 minuten bruin bak-
ken. Paprika en bosui ca. 1
minuut meebakken.
Tikka Masala en 1/2 dl
water erdoor roeren. Bio
garde en mangostukjes
erdoor scheppen. Gerecht
kalkoenmasala) al roerend
op matig hoog vuur aan de
kook brengen en in ca, 6
minuten gaar sudderen.
Korianderblaadjes van
takjes plukken en over kal
koenmasala strooien. Serve-
ren met pandanrijst en
broccoli.
TIKKA MASALA VAN
PATAK'S In het blikje Tikka
Masala van Patak's (inhoud
283 g) zit een kant-en-klare
kruidige saus met een lichte
citroen-gembersmaak. De saus is pittig,
maar niet te heet. Een uitstekende basis
voor een snelle curry van kip of kalkoen.
Eventueel kunt u de saus wat milder maken
door een scheutje room toe te voegen. Tikka
Masala betekent stukjes kip in een kruidige
saus.
MIX VOOR SATE-
MARINADE Met deze
marinademix maakt u snel
een geurige marinade voor
kip- of varkenssatfc. Natuur-
lijk kunt u het gemarineerde vlees 00k op
een andere manier verwerken, bijvoorbeeld
gewoon bakken of roosteren. Of door nasi
goreng verwerken. De mix voor satemari-
nade (40 g, Conimex) is samengesteld uit
geurige kruiden en specerijen. U hoeft er
alleen wat ketjap en olie door te roeren.
M.M.V.: TOKO DUN
YONG (KOM).
AMSTERDAM,
(020) 622 17 63
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,-
Bevat per eenpersoonsportie:
350 kilocalorieen
eiwit 26 g - vet 19 g -
koolhydraten 20 g
Magnetrontip
In ruime
magnetronschaal alle ingre-
dienten behalve olie en water
door elkaar scheppen.
Gerecht afgedekt ca. 10 minu
ten op vol vermogen (700
Watt) verwarmen. Tussentijds
twee keer doorscheppen.
Korianderblaadjes erover
strooien.
OOSTERSE VARKENSHAAS
MET PITTIGE PINDASAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
I varkenshaasje (ca. 300 g),
I zakje mix voor satemarinade
(40 g, Conimex),
3 eetlepels olie, I eetlepel ketjap manis,
I eetlepel gembersiroop (Royal Mail),
I kleine rode Spaanse peper,
25 g ongezouten pinda's, I bosuitje,
100 g satesaus (pot a 350 g, AH)
0 Voorbereiden: Varkens- WIJN-
haasje in plakjes van ca. 1 SUGGESTIE
cm dik snijden. In kom man- Schenk bij
nademix, 1 eetlepel olie, ket- het pittige
jap en gembersiroop door varkensvlees
elkaar roeren. Plakjes vlees een droge,
erdoor scheppen en ca. 15 vol fruitige
minuten laten staan. witte wijn,
Spaanse peper schoonma- zoals de
ken, zaadjes verwijderen en Cafayate
peper in dunne reepjes snij- Torrontes uit
den. Pinda's fijnhakken. Bos- Argentinie.
uitje in dunne ringetjes
snijden.
Bereiden: Twee borden
voorverwarmen. In pan 1 eet
lepel olie verhitten. Peper-
reepjes en bosui ca. 1
minuut zachtjes bakken. 80
Ml water en satesaus toevoe-
gen. Al roerend verwarmen
tot gladde saus ontstaat.
In koekenpan 1 eetlepel
olie verhitten. Plakjes vlees
in ca. 4 minuten bruin en
gaar bakken, halverwege
keren. Rest van koude mari
nade en gehakte pinda's
door satesaus roeren. Nog ca.
1 minuut goed doorwarmen.
Plakjes varkenshaas op
warme borden leggen. Sate
saus erover en emaast schep
pen. Serveren met rijst of
nasi goreng, kroepoek, kom- m.m.v.: trunk
kommersla en atjar tjam- (geel- en
pOer. GOUDKLEURIGE
SCHALEN).
Voorbereiden: ca. 20 minuten Amsterdam,
Bereiden: ca. 10 minuten (020) 638 70 95;
Prijs p.p.: ca. f 7,25 het witte
Bevot per eenpersoonsportie: bord is in uw
795 kilocalorieen albert heijn.
eiwit 50 g - vet 52 g - winkel
koolhydraten 30 g verkrijgbaar
T
62 AllerHande
