Versgeraspt
het lekkerst
Deegschraper
Spaanse pepers
schoon!
voor restjes en
oneffenheden
Zo maak j 0 Zaadjes verwijderen
AlierHande
recepten op
cd-rom
Hebt u een per
sonal computer
met Windows en
een cd-rom speler,
of een Apple Macin
tosh met een 62030
processor, en houdt
u van koken? Dan
beleeft u vast veel
plezier aan de
AlierHande cd-
rom, waar bijna 600
recepten op staan:
alie AlierHande
recepten van 1996
en de 200 lekkerste
recepten uit 12 jaar
AlierHande.
Prijs f 34,90. Zolang
de voorraad strekt.
Ergert u zich weleens aan een te brede pollepel die kost-
bare restjes saus in de hoekjes van een pan laat zitten?
Of juist aan een te smalle, waardoor u eindeloos blijft
schrapen om een pan leeg te krijgen? Met de deegschra-
per, ook wel bekend als pannenlikker, vist u moeiteloos
alle restjes uit een pan of kom. Daar zorgt het fiexibeie
rubberen uiteinde voor. Het schraapt goed en vormt zich
zo dat het alle achtergebleven restjes kan meenemen.
De ene zijkant is puntig, om in ieder hoekje te kunnen
komen. De andere kant is bol, voor het gladstrijken van
deeg of het uitschrapen van een kom.
Het gemak van een keukenschaar knip je fijn
Wie van lekker eten houdt, zal regelmatig verse kruiden
gebruiken. De beste manier om ze fijn te maken is ze boven
een kopje fijn te knippen met een scherpe en schone schaar.
Voor de smaak maakt dit overigens niet uit. Grote hoeveel-
heden kruiden hakt u in een handomdraai in het kleine
bakje van de keukenmachine of staafinixer. Van verse
kruiden met harde stelen, zoals tijm en rozemarijn,
gebruikt u alleen de blaadjes. Bij peterselie verwijdert u
alleen de grote stelen. De kleine steeltjes kunt u gerust
meeknippen of hakken. Een keukenschaar maakt onder-
deel uit van de te sparen messenset, van het uitstekende
merk Zwilling, bij Albert Heijn.
Geurige nootmuskaat
Versgeraspte nootmus
kaat over het eten is ver-
reweg het lekkerst. Met
een nootmuskaatrasp
kunt u iedere keer pre-
cies zoveel raspen als u
nodig heeft. De rasp
heeft een bolle voorkant
met fijne gaatjes, waar u
de muskaatnoot langs-
strijkt. U raspt direct
boven het gerecht. Het
poeder valt dan vanzelf
naar beneden. Verser
kan het niet!
Spaanse peper, in de Indonesische
keuken ook wel lombok genoemd, is
familie van de paprika. Net als in
paprika groeien binnenin de peper
kleine zaadjes. Deze zijn erg scherp
van smaak en worden dan ook
meestal verwijderd. Dit doet u als
volgt: was de peper, snijd hem overlangs doormidden en schraap
de zaadjes er met de punt van een theelepeltje uit. Was daama
goed uw handen en wrijf niet in uw ogen; het vruchtvocht van de
peper is erg scherp. U kunt ook keukenhandschoenen gebruiken.
AlierHande 47
