S OJ 3en
1
Weet wat
u smeertl
V
genetische modificatie
Verstandig knabbelen
sc/iermen
Snijd voor een broodje gezond voor 1
persoon 1 kleine kipfilet (ca. 125 g) in
lange, smalle reepjes. Verhit in een
pan 1 eetlepel olie. Bak de kipreepjes
in ca. 5 minuten bruin en gaar, schep
af en toe om. Meng intussen 2 eet-
lepels pindakaas met 1 eetlepel sambal-
saus pikant (flesje, Conimex). Strooi in
diep bord 3 eetlepels gemalen kokos
(zakje a 125 g, AH). Wentel de warme
kipreepjes eerst door de pindasaus en
vervolgens door de kokos. Snijd 1 pis-
toletje open en beleg met 20 g tauge.
Leg de kipreepjes erop. Bestrooi met
wat fijngeknipte koriander.
MM en aanzienlijk deel van
ons dagelijks voedsel bevat
soja. Natuurlijk kennen we
sojaolie en sojasaus, maar
soja wordt ook verwerkt in
margarines, bak- en braad-
producten, kant-en-klaar-
maaltijden, koekjes, soepen,
sauzen, pizza's enz. En bevat
waardevolle voedingsstoffen.
In de Verenigde Staten, waar
de Nederlandse soja van-
daan komt, wordt de soja-
plant sinds kort genetisch
gemodificeerd; dat wil zeg-
gen dat de sojaplant zodanig
wordt aangepast, dat bij het
telen minder bestrijdings-
middelen nodig zijn. De
smaak en kwaliteit van de
sojabonen is gelijk gebleven.
De Europese Unie, de Neder
landse Overheid en de Con-
sumentenbond hebben de
nieuwe soja uitgebreid ge-
toetst en goedgekeurd. Als u
ineer wilt weten over dit
onderwerp, kunt u terecht
bij de volgende organisaties:
Consumentenbond tel.:
(070) 445 44 90 (elke werk-
dag van 9.00 -12.00 uur)
Voorlichtingsbureau
voor de Voeding tel.:
(070) 351 08 10 (elke werk-
dag van 12.00 -16.00 uur)
Voorlichtingsbureau
Margarine, Vetten en Olien
tel.: (06) 099 88 10 (gratis,
elke werkdag van 12.00 -
16.00 uur), waar u de (gratis)
brochure 'Een actuele kijk
op olien en vetten' kunt aan-
vragen.
IS ijna alle Nederlanders
a besmeren hun brood,
voor ze het beleggen. En de
keus is ruim, wat dat betreft:
we kunnen kiezen uit room-
boter, margarine, dieetmar-
garine en halvarine. Maar
wat zijn nu precies de ver-
schillen tussen die vier?
Roomboter en margarine
bevatten evenveel vet, name-
lijk 80 Het verschil tussen
deze twee is, dat roomboter
uit dierlijke (melk)vetten
bestaat en margarine voor-
namelijk uit plantaardige
olien en vetten. Halvarine,
zoals de naam al zegt, bevat
de helft van die 80 vet, dus
40 Halvarine is dus het-
zelfde als 'light' margarine.
Dieetmargarine bevat niet
noodzakelijk minder vet dan
margarine, maar wel andere
soorten vet. Het woordje
'dieet' slaat niet op een dieet
met minder calorieen, maar
op een cholesterolverlagend
dieet. Dieetmargarine mag
pas zo heten als minstens
60 van de totale hoeveel-
heid vet uit meervoudig
onverzadigde vetzuren
bestaat.
Ongetwijfeld kent u ze al, de pittige rijstcrackers van Albert Heijn.
Heerlijk bij de borrel of zomaar als tussendoortje. Ze zijn gemaakt op basis
van rijstmeel en oosterse ingredienten als sojasaus en Aziatische specerijen.
Vier verschillende soorten rijstcrackers waren al geruime tijd bij Albert
Heijn te koop: Hot Krokantjes (pittige chilismaak), Curry Krokantjes
(kerriesmaak), Rijstcrackermix (pittig en gevarieerd) en Tokyo Mix
(licht pittig en gevarieerd).
Het assortment is sinds kort uitgebreid met vier nieuwe soorten.
De Japanse Blaadjes de Konoha Salad (beide in de vorm van boom-
blaadjes), de Bon Bori Mix en de Yamato Mix. De Konoha Salad heeft de
meest neutrale smaak;
misschien een goede
'starter' voor wie nog
niet met de rijst
crackers heeft kennis-
gemaakt.
U vindt de rijstcrackers
in de grotere Albert
Heijn-winkels, in het
schap met verse
verpakte noten.
