In oosterse sferen
Vitaminer
kiemen
et veelzijdig gebruik
van kruiden
MILIEUBEWUST Zorg achter de scherr
EN HANDIG VERPAKKEN
KRUIDE>
BOEK
M
rige kiemen van
verschil is duidelijk
n, tauge is korter
Tauge en alfalfa zijn de knap
een oosterse bonensoort. Hei
te zien: alfalfa is lang en haai
en dikker. Beide hebben hier en daar nog hun
bruine zaadjes en zachtgroene groeikopjes, wat
de witte kiemen een mooi pastelachtig uiteriijk
geeft. Tauge en alfalfa bevauen veel vitamine B.
U kunt ze rauw, gebakken of geblancheerd eten,
heerlijk in oosterse schoteis of in een salade. De kiemsoorten worden voor
Albert Heijn geproduceerd onder het keurmerk 'Aarde Waarde', dat staat voor
gecontroleerde teelt die voldoet aan de meest strenge eisen wat kwaliteit en
milieu betreft. Alfalfa is verkrijgbaar in een verpakking van 100 g. Tauge is per
250 gram verpakt. Tauge maakt ook onderdeel uit van groentemixen zoals
Chinese groentemix, Nasi/bamimix, Tjap tjoymix en Bamipakket.
Alsof u op vakantie bent in
ptisch oord
jmij
Voor warme oosterse sferen kunt u ieder
weekend terecht in Beverwijk en Rijswijk.
Daar zijn grote oosterse binnenmarkten, waar
kooplieden en koks zich niet laten afschrikken
door het Hollandse winterweer. Het ruikt er
altijd lekker kruidig en de exotische koopwaar
ligt er uitgestald alsof u op vakantie bent in
zonnige oorden als Indonesie of Thailand.
De Oosterse Markt, Randweg 59 in Beverwijk
(bij de Zwarte Markt) is's zaterdags open van
8.00 tot 16.30 uur, 's zondags van 8.00 tot
17.30 uur. De toegang is gratis.
Darling Market, Volmerlaan 12 in Rijswijk is elk
weekend geopend van 9.00 tot 22.00 uur.
De toegang is 5 gulden per persoon.
Voor 25 gulden is een Darling Jaarpaspoort te
koop dat een jaar vrij toegang geeft.
U merkt het niet altijd, maar Albert Heijn
is voortdurend bczig verpakkingen aan
de kaak te stellen en daarbij te proberen zo
milieuvriendelijk mogelijk te werk te gaan.
Neem de transportverpakkingen.
Het witte karton wordt steeds meer
vervangen door bruin karton.
Bovendien wordt de overtollige bedrukking in
vier a vijf kleuren teruggebracht naar
een kleuropdruk. Over dit soort praktische
en milieubewuste handigheidjes wordt bij
Albert Heijn nagedacht door een
verpakkingstechnoloog. Hij is dagelijks in de
weer verpakkingen beter en milieu-
vriendelijker te maken, van het groot-
transport tot aan de draagtas van de klant,
die wordt gemaakt van binnen het bedrijf
ingezameld gerecycled plastic.
/Wet een handige kleine kruidengids
Een inspirerend boek, 'Het Krui-
denboek' van Jane Newdick.
Het boek bevat talloze prachtige
foto's, die ook de liefhebbers van
rnooie serviezen doet watertan-
den. Jane Newdick geeft niet
alleen recepten met kruiden en
culinaire tips, ze vertelt ook hoe
kruiden creatief en decoratief
kunnen worden gebruikt.
Achterin het boek zit een handige
kleine kruidengids, met bijzonderheden per plant. Daarbij
ook de adressen van botanische tuinen met een kruidentuin,
van Haren in Groningen tot en met Steyl in Limburg. Het
boek is verkrijgbaar in de boekhandel. Titel: Het Kruiden-
boek; door Jane Newdick. Uitgeverij: Zuid Boekproducties,
Lisse. Prijs: 29,95,
ISBN 90 6248 828 5
HET
42 AllerHande
