Het lekkerste van
twee wijn-werelden:
Le Challenge
Wijn van de maand
in het kort
Er zijn oude en nieuwe wijnlanden. In Le Challenge, de wijn
van deze maand, worden die twee 'werelden' verenigd. Want deze
wijn komt uit Frankrijk, maar is door Australiers gemaakt.
n het algemeen gezegd
smaakt Australische
rode wijn vol, soepel,
fruitig en kruidig. Zet je er
een vergelijkbare Franse
wijn naast, dan is die
meestal iets frisser en heeft
het aangenaam stroeve van
de zachte tannines.
In Le Challenge, de wijn van
deze maand, zijn die typisch
Australische en Franse trek-
jes gecombineerd. Niet zo
verwonderlijk als u weet dat
het om een wijn gaat uit het
Franse zuiden. gemaakt van
Franse druiven, maar gepro-
duceerd door Australische
wijnmakers.
De uitdaging
Emigranten namen druiven-
stokken vanuit Europa mee
naar hun nieuwe wereld:
Australie. Ze probeerden wij-
nen te maken die zo veel
mogelijk leken op de wijnen
uit hun land van herkomst.
Dat lukte maar gedeeltelijk,
want in Australie kregen ze
te maken met andere
bodemsoorten en een veel
heter klimaat. De wijze van
druiven telen en wijn berei-
den moest worden aange-
past. In de afgelopen eeuw
haalden de Australische
wijnmakers hun wijnkennis
vanuit de hele wereld. Ze
experimenteerden net zo-
lang totdat ze hun ideale
Australische wijn op de
markt konden brengen.
Sommigen slaagden daar
heel goed in, onder andere
de makers van Le Challenge.
Voor hen bleef er toen nog
een uitdaging over. Zij wil-
den, met al hun knowhow,
een wijn maken in het land
van de klassiekers: Frank
rijk. Het resultaat is Le Chal
lenge uit l'Aude, een
wijngebied in het zuiden
van Frankrijk.
Vol en fris
In Le Challenge is het lekker
ste van twee wijnwerelden
te proeven. De wijn zit boor-
devol fruit, is zacht en vol
van smaak. Typisch Austra-
FRUITIGE WIJN
MET EEN STEVIGE KAAS
Bij zo'n fruitige, voile wijn past een stevige
kaas die ook iets fris heeft. Bijvoorbeeld
een lichte pikante Zaanlander.
Door z'n rijping heeft deze kaas een wat
vastere structuur en smaakt hij lekker
hartig en zelfs wat fris-zilt.
lisch. Maar tegelijkertijd
heeft hij het frisse, tikkeltje
kruidige en aangenaam
stroeve dat zo kenmerkend
is voor wijnen uit het Franse
zuiden. Het is een heerlijke
wijn om zo te drinken, maar
kan ook prima aan tafel wor
den geschonken.
Naam: Le Challenge,
Vin de Pays de l'Aude 1996
Smaak: fruitig (framboos,
bosvruchten), fris, tikkeltje kruidig, vol
Serveertemperatuur: 16 a 17 °C
Lekker bij: gegrilde entrecote,
goulash, stamppot, chili con carne,
belegen Edammer, lichte pikante
Zaanlander
Op dronk: nu
Verkrijgbaar: zolang de voorraad strekt
Prijs: 5,95
AllerHande 41
