Kruidige zuurkool
p een knapperig
deegrondje
mmmm 1
UIT ZWITSERLAND
ZIEHKIACHLN MIT
SAUERKRAUT
ZIEHKIACHLN MIT SAUERKRAUT
(deegrondjes met zuurkool,
vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
1/2 pak mix voor pizzabodem
(a 500 g, Honig),
I dl melk, I (scharrel)ei,
75 g boter of margarine,
I zakje EKO-zuurkool naturel (500 g),
1/2 theelepel karwijzaad, peper,
frituurolie, plasticfolie, keukenpapier
O Voorbereiden: Pizza-
deeg, melk en ei mengen. In
pannetje 25 g boter smelten
en door deeg kneden. Afge-
dekt pizzadeeg ca. 15 minu-
ten laten rijzen. Van
pizzadeeg 20 balletjes rollen.
Balletjes op (bak)plaat leg-
gen, afdekken met plasticfo
lie en nogmaals 15 minuten
laten rijzen. Balletjes iets
platdrukken. In vergiet zuur
kool laten uitlekken.
Bereiden: In ffituurpan
olie verhitten tot 175 °C.
Intussen in pan zuurkool en
karwijzaad met rest van
boter zachtjes ca. 10 minu
ten verwarmen, af en toe
omscheppen. Op srnaak
brengen met peper. Vergiet
bekleden met keukenpapier.
In ffituurmandje 4 a 5
rondjes leggen en in ca. 4
minuten goudbruin bakken,
halverwege voorzichtig
keren. In vergiet met keu
kenpapier laten uitlekken.
Op elk rondje 1 eetlepel
zuurkool scheppen en op
een voorverwarmde schaal
leggen.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Wachttijd: ca. 30 minuten
bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,25
bevat per eenpersoonsportie:
465 kilocalorieen
eiwit 10 g - vet 28 g -
koolhydraten 44 g
WIJN-
SUGGESTIE
Bij de
kruidige
zuurkool-
flapjes kunt
u een
fris-fruitige
Sauvignon
Blanc
schenken of
een pittige
rose uit
Tavel of
Spanje.
Dit eenvoudige
gerecht kan gecomple-
teerd worden door er
plakken gebakken ham of
knapperige knakworstjes
bij te serveren.
U kunt 00k, voor u de
zuurkool op de deeg
rondjes schept, de rond
jes bekleden met een
paar plakjes casselerrib.
(op de foto rechts)
M M V DILLE KAMILLE (THEEDOEK).
HAARLEM. (023) 329 873
ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 57
