Topkwaliteit messen
Albert Heijn
Bij Albert Heijn kunt u sparen voor een schitterende Zwilling messenset. Bij elke
aankoop van vlees, wild en gevogelte ter waarde van 5,- krijgt u een MesPuntje.
Een voile spaarkaart (met 10 MesPuntjes) geeft u 10,- korting op een onderdeel
van de messenset. U kunt de messen en het blok afzonderlijk kopen, zodat u uit-
eindelijk een complete set van topkwaliteit in huis hebt.
U kunt de messenset en het
blok ook zonder te sparen
kopen bij Albert Heijn, maar
met de voile spaarkaarten
krijgt u natuurlijk een aan-
zienlijke korting. U kunt in
de informatiefolder (met
spaarkaart) lezen wat de
prijsverschillen zijn.
In het messenblok zitten
vijf verschillende messen
met elk een eigen
functie. Het aanzet-
staal, de keuken-
schaar en natuur
lijk het beuken-
houten blok com-
pleteren het geheel.
Keukenmesie
Een keukenmesje is echt onmisbaar in de keuken,
want u kunt het voor veel snijklusjes gebruiken.
Bijvoorbeeld voor het snipperen van een ui, het
schillen van fruit, het snijden van groenten voor
bijvoorbeeld garnering en het snijden van plak-
ken worst en kaas in blokjes of reepjes. Het keu
kenmesje is heel handzaam door het korte, spitse
lemmet.
Tomatenmesie CT
Het korte kartelmes van het tomatenmesje snijdt
makkelijk door het sorns wat taaie schilletje van
tomaten, zodat u mooie plakjes krijgt. Het mesje
kan ook worden gebruikt voor andere ingredien-
ten die van buiten hard of taai zijn en van binnen
zacht. Denk bijvoorbeeld aan kiwi's, passievruch-
ten, worst en kleine harde broodjes.
Vleesmes --Aiifei
Met het vlijmscherpe, dunne lemmet van het
vleesmes kunt u heel eenvoudig vlees in dikke en
flinterdunne plakken, blokjes of reepjes snijden.
Rauw of gaar vlees, dik of dun vlees; het vleesmes
glijdt er soepel doorheen.
Broodmes
Het broodmes heeft een lang kartellemmet waar-
mee u elke broodsoort in mooie sneetjes kunt
snijden. Voordeel
van het snijden
van brood met
een kartelmes is
dat het veel min
der kruim veroor-
zaakt dan een
glad mes.
Koksmes
Met het koksmes kunt u als een echte kok groen
ten en kruiden fijnsnijden. Zet het mes met de
punt op de snij plank en laat als het ware telkens
het lemmet op het product vallen. Door de spe-
ciale vorm en het gewicht van het lemmet snijdt
het zo dwars door de groente. Houd hierbij uw
vingertopjes iets naar binnen gebogen bij het
vasthouden van de groente, dan kunt u zichzelf
niet in de vingers snijden.
Aanzetstaal
Houd het aanzetstaal in uw ene hand en beweeg
met uw andere hand het mes in de snijrichting
vrij losjes over het staal. Begin met de punt van
het mes bovenaan het aanzetstaal en laat het mes
zo glijden dat het handvat van het mes eindigt
onderaan het aanzetstaal. Herhaal dit twee tot
driemaal. Het aanzetstaal is niet voor het slijpen
van de messen, maar echt alleen
om de messen scherp te
houden. Bij het snijden
ontstaan namelijk
kleine braampjes op
de messen. Door die
braampjes telkens
te verwijderen met
het aanzetstaal houdt
u de messen scherp.
Het aanzetstaal is alleen
bedoeld voor de gladde messen,
dus nooit voor het gekartelde broodmes en het
tomatenmesje.
BEHANDEL DE MESSEN MET ZORG
U maakt deze messen schoon
door ze even onder beet stromend
water af te spoelen.
Wilt u ze in de vaatwasmachine wassen,
wrijf de heften dan naderhand in met wat
olie. Zo blijven ze mooi glanzend.
Keukenschaar
Een pak of een zakje openknippen, een plak-
bandje doorknippen, verse kruiden knippen; alle-
maal handelingen die u in de keuken regelmatig
uitvoert. Een schaar binnen handbereik is dan
ook heel handig. In het mes
senblok is daarom ook
ruimte voor de keuken
schaar. Deze keukenschaar
heeft als extraatje een spe-
ciale opening waarmee u
heel makkelijk doppen van
flessen kunt draaien.
AllerHande 49
