KRUIDEN ROOM-VINAIGRETTE
(dressing, 8 personen)
I eetlepel kappertjes (potje, Royal Mail),
2 bekertjes zure room (a 125 ml),
3 eetlepels (witte-wijn)azijn,
I eetlepel suiker, zout, peper,
8 sprietjes bieslook (zakje a 25 g),
3 takjes peterselie (zakje a 30 g)
Bereiden: Kappertjes
fijnhakken. In kom kapper
tjes, zure room, azijn en sui
ker goed door elkaar roeren.
VINAIGRETTE
(dressing, 8 personen)
3 eetlepels (rode-wijn)azijn,
I theelepel Zaanse mosterd (Huisman),
9 eetlepels (olijf)olie,
I theelepel vloeibare honing,
zout, peper
O Bereiden: In kommetje
azijn, mosterd en honing
door elkaar kloppen. Olie
KRUIDIGE CHAMPIGNONS
IN TOMATENSAUS
(buffetgerecht, 8 personen)
2 bakjes champignons fijn (a 500 gram),
I ui, 2 teentjes knoflook,
2 eetlepels (olijf)olie, I dl droge witte wijn,
3 theelepels kruidenbouillonpoeder,
I eetlepel Italiaanse keukenkruiden
(McCormick), I dl gezeefde tomaten,
(versgemalen) zwarte peper,
keukenpapier
O Bereiden: Champignons
schoonvegen met keukenpa
pier en in plakjes snijden. Ui
pellen en fijnsnipperen. In
pan olie zachtjes verhitten.
Ui toevoegen. Knoflook pel-
Op smaak brengen met zout
en peper. Bieslook en peter
selie erboven fijnknippen en
door sausje roeren. Sausje
tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. J 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
60 kilocalorieen
eiwit I g - vet 6 g -
koolhydraten 2 g
scheutje voor scheutje
erdoor heen kloppen. Op
smaak brengen met zout en
peper.
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,25
Bevat per eenpersoonsportie:
90 kilocalorieen
eiwit 0 g - vet 10 g -
koolhydraten 0 g
len en erboven uitpersen. Ui
en knoflook ca. 1 minuut
zachtjes bakken.
Champignons, wijn,
bouillontablet en kruiden
toevoegen en op hoog vuur
in ca. 5 minuten zachtjes
bakken. Gezeefde tomaten
erdoor roeren en alles nog
ca. 2 minuten zachtjes laten
doorkoken. Op smaak bren
gen met peper. Champig
nons laten afkoelen.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
45 kilocalorieen
eiwit 4 g - vet 2 g -
koolhydraten 2 g
AllerHande 25
