Onthaal uw gclSten
op een uitgebreid
Alpenbuffet
D
e smaak van deze
vleesspecialiteiten
uit de Alpen is
heel uitgesproken. Om er
optimaal van te genieten,
kunt u eens een buffet
presenteren met deze vlees-
delicatessen als basis. Met
wat lekkere dressings en
makkelijk te maken bijge-
rechten zet u iets bijzonders
op tafel waar menigeen van
zal smullen.
Presenteer de vleesdelica-
tessen op mooie grote scha-
len. Combineer bijvoorbeeld
de Franse Jambon d'Aoste
met de Salami d'Aoste, ook
afkomstig uit Frankrijk. De
Tiroler Schinken kunt u pre
senteren met een schaaltje
olijvenpesto erbij. Heerlijk
op een sneetje stokbrood.
De Tiroler Bergwurst en de
Bauernbraten kunt u ook
samen op een schaal leggen.
Natuurlijk kunt u ook vlees-
waren naar eigen keus
nemen. U hebt ongeveer
150 gram vleeswaren per
persoon nodig.
Completeer het buffet
met mandjes knapperig
brood, die u bij Albert Heijn
in vele soorten en smaken
kunt vinden, schaaltjes
roomboter of margarine,
schaaltjes verse groenten
zoals radijs, worteltjes,
bleekselderij en komkom-
mer en schaaltjes uitjes en
augurken.
Wilt u het buffet uitge
breid presenteren, dan kunt
u vooraf een van de extra
gevulde soepen geven
(zie bladzijde 44) en beslui-
ten met een authentiek
nagerecht uit de Alpen
(zie bladzijde 64).
Het buffet is geschikt voor
acht personen.
24 AllerHande
KRUI DENROOM-
VIN AIGRETTE
