mtdepan
op het bord:
Zo
Zwitserse aardappelkoek,
wordt rosti ook wel genoemd.
Dit gerecht wordt gemaakt van geraspte aardappels,
die u in de koekenpan bakt in boter, margarine of olie.
zo
ROSTI
Zwitserland
wordt rosti
vaak belegd
spiegelei
of met kaas
vervolgens
onder de
grill even
laat smelten
Wilt u de
rosti zonder
dan kunt u
de rosti met
behulp van
twee borden
keren en ook
aan de
onderkant
bruinbakken.
BASISRECEPT ROSTI
(bijgerecht, 4 personen)
I kg aardappels (vastkokend),
40 g boter of margarine, zout
O Voorbereiden: Aardap
pels schillen en wassen. In
pan met 1 liter water aardap
pels ca. 20 minuten koken.
Aardappels afgieten en laten
afkoelen.
Bereiden: Boven kom
aardappels met grove rasp
raspen. In koekenpan 25 g
boter verhitten. Aardappel-
rasp toevoegen en bestrooien
met zout. Op laag vuur aard-
appelrasp al omscheppend
ca. 5 minuten bakken.
Aardappelrasp in koeken
pan tot koek vormen en licht
aandrukken. Op laag vuur
ca. 10 minuten bakken (niet
meer omscheppen!). Rest van
boter in kleine stukjes snij-
den en langs rand van aard
appelkoek in pan laten
glijden.
Nog ca. 5 minuten bakken.
Aardappelkoek rosti) in
vieren snijden.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,50
bevat per eenpersoonsportie:
240 kilocalorieen
eiwit 4 g - vet 8 g -
koolhydraten 38 g
De aardappels kunt
u al een dag van tevoren
koken en laten afkoelen.
SPEKROSTI
(RECEPT OP BLADZIJDE 19)
