voor de piste.
Skien kost veel energie. Daarom zijn pastagerechten popu
lair onder afdalers en langlaufers. Elk land heeft daarin z'n
eigen specialiteiten, die natuurlijk ook thuis prima smaken!
voer
1/3 Deel van aardappel-
macaronimengsel in schaal
scheppen. 1/3 Deel van kaas
erover strooien. Dil herhalen
en eindigen met kaas. In
midden van oven kaas in ca.
15 minuten laten smelten
alplermagronen).
In pan 1/2 eetlepel boter
verhitten en op laag vuur
appels ca. 2 minuten verwar-
men. Kaneelpoeder, appelci-
der en suiker toevoegen en
afgedelct op laag vuur ca. 7
minuten verwarmen. Deksel
verwijderen en ca. 2 minu
ten op hoog vuur iets laten
inkoken apfelschnitzen).
Intussen in pan rest van
boter verhitten en ui en
knoflook ca. 2 minuten al
omscheppend bakken. Alp
lermagronen uit oven
nemen en uimengsel erop
scheppen. In bakvet van ui
melk en slagroom aan de
kook brengen, op smaak
brengen met peper en zout
en over magronen schenken.
Serveren met apfelschnitzen.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
695 kilocalorieen
eiwit 25 g - vet 29 g -
koolhydraten 80 g
WAAROM
GEEFT PASTA
ENERGIE?
Pasta bevat relatief veel
koolhydraten. En koolhydraten
zorgen (o.a. bij sport-
beoefening) voor kracht en
snelheid. Bovendien geven
ze energie en houden uw
spieren in conditie.
U voelt zich hierdoor niet
alleen fitter, ook uw uit-
houdingsvermogen neemt toe.
Door veel koolhydraten
te eten houdt u de voorraad
koolhydraten in uw
spieren op peil. Dus twee keer
opscheppen mag best.
ALPLERMAGRONEN MIT
APFELSCHNITZEN
(Macaroni met appelcompote,
hoofdgerecht, 4 personen)
zout, I zakje aardappelgolfjes
(450 g, qiaVita),
200 g elleboogmacaroni
(In Zwitserland: hornli), 2 uien,
teentje knoflook, 200 g geraspte Gruyere,
750 g appels (geen moesappels),
2^2 eetlepel boter of margarine,
2 theelepels kaneelpoeder,
11/2 dl appelcider
(bijv. Cidre Chevalier blanche)
eetlepel suiker,
3 eetlepels melk, 3 eetlepels slagroom
(bekertje a 125 ml, AH), peper,
1/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
lage ovenschaal ca. 20 x 30 cm
O Bereiden: Ovenvoorver-
warmen op 125 °C of gas-
ovenstand 2. In pan ruim
water met zout en aardap-
pelschijfjes aan de kook
brengen. Macaroni toevoe
gen en afgedekt ca. 8 minu
ten laten koken. Intussen
schaal invetten. Uien pellen
en in halve ringen snijden.
Knoflook pellen en fijnhak-
ken. Aardappelschijfjes en
M.M.V.: GERT SNEL (SKISTOKKEN). LINSLOTEN, (0348) 419 070: DILLE A KAMILLE (SCHALEN. GLAS).
HAARLEM, (023) 329 873: BOERENBONTHAL (GERUITE DOEK). A'DAM, (020) 671 00 87. KYRA
TEN CATE (LEPEL). A DAM. (020) 624 83 39: HABITAT (ONDERZETTER). A DAM. (020) 676 42 22
macaroni in vergiet laten
uitlekken. Appels schillen
en in stukjes snijden.
AllerHande 13
