V
Voor fijnproevers heeft Albert Heijn onder de
naam Perla Gourmet zes nieuwe soorten
koffie ge'introduceerd. Ze zijn gemaakt van
de beste koffiebonen uit de beste koffielan-
den. Het is fascinerend om - net als bij wijn -
de verschillen te proeven. En natuurlijk is
uw kerstdiner een uitgelezen moment om
een van deze bijzondere koffies te serveren.
De nieuwe
soorten
Perla
Gourmet
koffie zitten
in een
fraaie,
geheel
nieuw type
verpakking.
erreweg de meeste koffie die u
drinkt, bestaat uit een melange van
diverse soorten koffiebonen, afkom-
stig uit verschillende landen waar
koffie geteeld wordt. De diverse koffiesma-
ken die u kent, zijn dus bijna altijd treaties
van de koffiebranders die deze melanges
samenstellen. Veel koffiedrinkers hebben
dan ook geen idee hoe koffie uit bijvoorbeeld
Java of Guatemala smaakt. Er is wereldwijd
een enorrne varieteit aan koffie-origines met
elk hun eigen specifieke smaak en aroma.
Dit komt omdat de omstandigheden waaron-
der de bonen geteeld worden in ieder gebied
weer anders zijn. En die verschillen proef je
terug in de koffie.
Pure origines
Om u kennis te laten maken met de smaak
van pure koffie-origines, heeft Albert Heijn
onlangs de nieuwe landenreeks Perla Gour
met geintroduceerd. De lcoffie-inkopers heb
ben voor deze reeks de beste en lelckerste
Arabica-kofliebonen geselecteerd. Zo is de
Java gunung blau, afkomstig van een van
oorsprong Hollandse plantage, een heel bij
zondere koffie. Deze plantage ligt op een vul-
kanisch plateau en dat levert een pittige
koffie op met een vol aroma en peperachtige
smaak. Deze koffie vormt een voortreffelijke
afsluiting van een diner, evenals de Kenya
massai en de Guatemala antigua. De Brasil
santos daarentegen is veel milder en
geschikt voor elk moment van de dag. Voor
wie de voorkeur geeft aan cafeinevrije koffie,
is de Columbia supremo in de reeks opgeno-
men. De Milano espresso bestaat uit een dub-
bel gebrande melange van diverse Arabica
bonen en een uitgelezen kwaliteit Robusta
bonen (250 g, 4,75 0©).
KrACHT, GEUR EN R1NSHE1D
Om u op weg te helpen in uw ontdekkings-
tocht naar koffie-origines, vermelden de
inkopers bij iedere koffiesoort de cijfers die
zij geven aan de koffiekenmerken body, fla
vour en acidity. Body is de kracht die u
proeft; hoe pittiger de koffie, hoe hoger het
cijfer. Flavour staat voor de geur en het
aroma van de koffie. En het cijfer voor aci
dity ten slotte, geeft de zuurgraad, de rins-
heid van koffie aan. Daar kunt u zich
misschien weinig bij voorstellen maar als u
de rinse Kenya massai drinkt naast de min
der rinse Brasil santos, proeft u zonder meer
het verschil. En de komende tijd krijgt u in
de Albert Heijn-winkels volop gelegenheid
om de soorten eens te proeven.
Koffie met chocoladelekkernijen
Het genot van een lekker kopje koffie wordt
nog groter als dit vergezeld gaat van een ver-
fijnde chocoladedelicatesse. En daarvoor
lenen de drie nieuwe lekkemijen uit het
assortiment gechocolateerde noten van
Albert Heijn zich bij uitstek. Allereerst de
Truffel Pecans. Dit zijn in chocolade gehulde
verse pecannoten, die voorzien zijn van een
laagje cacaopoeder. Daamaast kunt u nu ook
genie ten van in de Indische zon gerijpte cas-
hewnoten die gedoopt zijn in een luxueuze
laag mellcchocolade. Of u kunt kiezen voor
de Chocolade Kokos Mini's. Dit zijn hagel-
witte kokosblokjes uit Thailand, gedompeld
in yoghurt en melkchocolade. Voor het om-
hulsel van alle drie de lekkernijen is de fijn-
ste Belgische chocolade gebruikt. Verkrijg-
baar in cupjes in het verse notenschap.
GEURIGE KERSTTHEE
Speciaal voor de kerst heeft Albert Heijn
Kerstthee (J 2,29). De smaak van de thee
kent u misschien al; deze thee werd namelijk
vorig jaar vlak voor de kerstdagen aan alle
Albert Heijn-klanten uitgedeeld. De thee is
heel kruidig en ruikt naar onder andere
kruidnagel, laurier en jeneverbes.
Zolang de voorraad strekt.
AllerHande 97
