Feestelijke Groenten
in Kersttenue
Wilt u ook uw groenten een beetje in kerststemming
serveren, dan kunt u met deze ideetjes ongetwijfeld uit de voeten.
*W
I
blikje gepelde tomaten (netto 400 g),
eetlepel boter of margarine,
2 eetlepels (olijf)olie,
teentje knoflook, zout, peper
Voorbereiden: Grill voorver-
wannen op hoogste stand.
Paprika's wassen, schoonma-
ken en in vieren snijden.
Paprikastukken met schil-
kant naar boven op grill-
plaat leggen en ca. 6
minuten onder hete grill
roosteren tot schil zwart
geblakerd is. Paprikastukken
in schaal leggen en ca. 10
VENKELBOOTJES MET DOPERWTJES
(bijgereeht, 2 personen)
I grote venkelknol (300 a 350 g),
50 g doperwtjes (diepvries),
eetlepel boter of margarine, zout
Bereiden: Van onderkant
van venkelknol plakje afsnij-
den en twee buitenste blade-
ren van venkel afpellen,
stukje (ca. 3 cm) van Stengel
eraan laten zitten. Venkel in
vieren snijden, harde kern
en Stengels wegsnijden. Ven
kel in heel smalle reepjes
snijden, mooi groen bewa-
ren. In pan venkelbootjes en
reepjes in 6 minuten gaar-
KLEURIGE PAPRIKASCHOTEL
4 personen)
(bijgereeht
groene paprika.
rode paprika,
gele paprika,
2 takjes oregano (zakje a 15 g),
minuten afgedekt laten
staan. Met scherp mesje vel-
letjes van paprika's trekken
en vruchtvlees in lengte in
repen van ca. 3 cm snijden.
Bereiden: Sjalotje pellen en
snipperen. Oreganoblaadjes
van takjes rissen. Boven kom
tomaten afgieten. Tomaten
in stukken snijden. In koe-
kenpan boter en olie verhit-
ten. Sjalot ca. 2 minuten
fruiten. Knoflook pellen en
erboven uitpersen.
Ca. 1 minuut meefruiten.
Tomaten, tomatensap en
paprikarepen toevoegen en
in ca. 4 a 5 minuten warm
laten worden, af en toe voor-
zichtig omscheppen. Ore
gano toevoegen en op smaak
brengen met zout en peper.
koken. In andere pan dop
erwtjes volgens gebruiks-
aanwijzing bereiden. Ven-
kelgroen fijnsnijden. Venkel
bootjes laten uitlekken. Ven
kel en doperwtjes afgieten
en door elkaar scheppen.
Boter en venkelgroen door
groente roeren. Op smaak
brengen met zout. Venkel
bootjes met venkelmengsel
vullen.
Bereiden: ca. I5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
75 kilocalorieen
vet 4 g - eiwit 3 g -
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
95 kilocalorieen
vet 7 g - eiwit I g -
koolhydraten 6
QQ Eet de ontvelde papri
ka's als salade. Maak een
vinaigrette van 1 eetlepel
azijn, zout, peper en 3 eetle
pels (olijflolie. Snijd 2 ont
velde en ontpitte tomaten in
partjes. Bestrooi de salade
vlak voor het serveren met
oregano en blokjes van een
bolletje mozzarellakaas.
mQ| De tomaten kunnen
vervangen worden door
witte bonen (potje 350 g).
Magnetrontip
Het gerecht
kan in de magnetron wor
den bereid. Verwarm de bui-
tenbladeren met 2 eetlepels
water, afgedekt ca. 3 minu
ten op vol vermogen (700
Watt). Verwarm de venkel-
reepjes met 2 eetlepels
water, afgedekt ca. 3 minu
ten op vol vermogen. En de
doperwtjes met 2 eetlepels
water afgedekt ca. 2 minu
ten op vol vermogen. Ga ver-
der te werk volgens het
recept.
koolhydraten 7 g
AllerHande 67