Wijn-
suggestie:
Een frisse,
witte wijn
met een frui-
tige, tikkeltje
kruidige
smaak, zoals
een Riesling
of een
Gewurz-
traminer
uit de Elzas.
WARME HAMROLLETJES
MET BLEEKSELDERIJ EN
HAZELNOTEN
(warm tussengerecht, 2 personen)
1/2 zakje blanke hazelnoten (a 65 g, Baukje),
2 Stengels bleekselderij,
4 iets dikker gesneden plakjes
achterham (ca. 80 g),
6 sprietjes bieslook (zakje a 25 g),
rode en zwarte pepermelange (McCormick),
I eetlepel hazelnootolie (Royal Mail)
Bereiden: Hazelnoten grof
hakken. In droge koekenpan
hazelnoten in ca. 3 minuten
lichtbrain roosteren. Intus-
sen bleekselderij schoon-
maken, wassen en elk in 4
stukken snijden. Stukken in
lengte in smalle reepjes snij
den. Bleekselderij in weinig
water in ca. 4 minuten beet-
gaar koken. In vergiet laten
uitlekken en iets laten afkoe-
len. Grill voorverwarmen op
hoogste stand. Op aanrecht
plakjes ham uitspreiden.
Plakjes in lengte dubbelvou-
wen en op elk plakje 14 deel
van bleekselderij leggen.
Plakjes oprollen en op bak-
plaat leggen. Hamrolletjes
ca. 10 cm onder hete grill in
ca. 3 minuten lichtbrain
roosteren. Intussen boven
kommetje bieslook fijnknip-
pen. Hamrolletjes naast
elkaar op twee platte borden
leggen. Bestrooien met
pepermelange. Olie op en
naast de hamrolletjes spren-
kelen. Gameren met hazel
noten en bieslook.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
225 kilocalorieen
vet 19 g - eiwit 11 g -
koolhydraten 2 g
AllerHande 33