Premier Cru,
Kwaliteit
t
DUS SUPERIEURE
Nicolas Feuillatte is momen-
teel Albert Heijns topcham-
pagne. Ook in Frankrijk is
deze champagne heel
trendy. In Nederland kunt u
alleen bij Albert Heijn
lerecht voor deze bijzondere
champagne. De term Premier
Cru staat voor een wijn van
een superieure kwaliteit en
staat garant voor het beste
wat het champagne-gebied
te bieden heeft.
Milddroog en Fris-Fruitig
Twintig jaar geleden erfde
Nicolas Feuillatte - toen 21
jaar - de wijngaard 'Domaine
St. Nicholas' in Bouleuse,
nabij Reims. Sindsdien is
Feuillatte permanent bezig
geweest om een topcham-
pagne te creeren, waarbij
keldermeester Jean-Pierre
Vincent een belangrijke rol
heeft gespeeld. Samen ont-
wikkelde het duo onder
andere deze 'Brut Premier
Cru': een topchampagne,
milddroog en fris-fruitig van
smaak en met een mooie
lange 'mousse' die bestaat
uit fijne, kleine bubbeltjes
die in de mond heel zacht
aanvoelen. Een champagne
die de wangen kietelt. zodat
je vanzelf gaat glimlachen!
Heerlijk om zo zonder iets
erbij te drinken, als aperitief
maar ook om bij een licht
voorafje met vis te schenken.
1. DE SCHOONOUDERS
Palm ze Joorgoed in: serUeer bij het kopje koffie de knappe-
rige Venter's Rolletjes. Wit je het helemaal maken, doe het dan
t/olgens de traditie: teg er niet een, maar Wee Rolletjes bij.
Dan kunnen de feestdagen
I niet meer
stuk!
VEGTER'S*
ROLLETJES mm
3. DE KINDEREN
Ot/er dit toetje zulten ze nog tang
napraten: schep een paar bolletjes
ifanille-roomijs in een coupe. Leg hierbij Wee met
slagroom geOutde Rolletjes. Overgiet
het geheel met adVocaat en je hebt
een onVergetetijk dessert.
2. DE ECHTGENOOT
UeWen hem eens lekker: geef hem een Rolletje geduld met
slagroom. Een delicatesse! Het mogen natuurlijk ook drie
Rolletjes zijn, of Pier... Want ach, met z'n goede Coornemens
Oliegen de
pondjes
er zo
Weer af.
4. DE KLEINKINDEREN
Dit recept lukt altijd: zet de kleintjes
aan de keukentafel met een spuitbus
slagroom en een doos Vegter's Rolletjes.
Een traktatie Waar ze de hele
middag zoet mee zijn
VEGTER'S ROLLETJES, DE LEKKERSTE ROLLETJES ROND OUD NIEUW
1HP CMgnABUUU^
(••■Ro»wT
MONTAGNE DE REIMS
auxlire
lutry
Gestart in het
noordelijker
gelegen
Bouleuse
komen de
champagnes
van Nicolas
Feuillatte
tegenwoordig
uit Chouilly
nabij de
'champagne-
hoofdstad'
Epernay.
KOEL-KOUD EN IN EEN FLUTE
De geur en smaak van champagne, en ook van alle andere
mousserende wijnen, komen het best tot hun recht bij een
temperatuur van 8 a 10 °C. Leg de fles ongeveer twee uur
voor gebruik in de koelkast of koel'm in een (koel)emmer
met water en ijsblokjes. De aroma's en de mousse blijven
het langst lekker als u de wijn in een flute, een hoog smal
glas schenkt.
Chouilly
licotao /Fcuiifdtte
Cr«mant
GrauvM
W
AllerHande 103