HiMM
I
allesbinder toevoegen en
blijven roeren tot gebonden
saus ontstaat. Op laag vuur
saus warmhouden. Rooster
met kipsate vlak onder hete
grill schuiven. In ca. 4 minu-
ten sate bruin en gaar gril-
len, halverwege keren.
Intussen plakjes sinaasappel
en citroen in stukjes snij-
den. Sate over twee borden
verdelen. Beetje saus erop
scheppen. Rest van saus
apart erbij serveren. Garne-
ren met stulq'es sinaasappel
en citroen. Serveren met bas-
matirijst en komkommersla.
Voorbereiden: ca. I0 minuter
Bereiden: ca. 10 minuter
Prijs p.p.: ca. f 4,75
Bevat per eenpersoonsportie:
330 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 31 g -
koolhydraten 24 g
KAASTAART MET SINAAS-
APPELSALADE
(vegetarisch nagerecht/lunch-
gerecht/buffetgerecht,
6 a 8 personen)
5 sinaasappels, 2 eetlepels sinaasappel-
limonadesiroop of sinaasappellikeur (slijter),
mespunt Zaanse mosterd (Huisman),
blikje supercroissantdeeg
(netto ca. 340 g, Danerolles),
bekertje crbme fraiche (2 dl, AH),
3 (scharrel)eieren.
75 g geraspte Fougerond (kaas),
75 g geraspte Zaanlander pikant,
snufje cayennepeper,
5 sprietjes bieslook (zakje a 25 g),
(1/2 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
lage taartvorm doorsnede ca. 24 cm,
aluminiumfolie
Voorbereiden: 1 Sinaasappel
goed schoonboenen onder
koud water. Schil eraf ras-
pen. Sinaasappel uitpersen.
Rest van sinaasappels dik
schillen, tot op vruchtvlees.
Sinaasappels in dunne plak-
ken snijden en in schaal leg-
gen. Sap, siroop of likeur en
mosterd door elkaar roeren.
Over sinaasappelplakken
schenken. Tot gebruik in
koelkast zetten.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C. of gasoven-
stand 4. Taartvorm invetten
en met croissantdeeg bekle-
den. Met vork gaatjes in deeg
prikken. Afdekken met alu
miniumfolie. In midden van
oven taartbodem ca. 10
minuten bakken. Intussen in
kom sinaasappelrasp, creme
fraiche, eieren, kaas en cay
ennepeper door elkaar klop-
pen. Taartbodem uit oven
nemen. Oven op 175 °C of
gasovenstand 3 zetten. Alu
miniumfolie verwijderen.
Kaasmengsel in taartbodem
schenken. In midden van
oven taart in ca. 35 minuten
gaar bakken. Ca. 15 minuten
laten rusten. Taart in pun-
ten snijden. Op bordjes zet
ten en sinaasappelsalade
emaast scheppen. Bieslook
erboven fijnknippen.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. I uur en
10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,-
Bevat per eenpersoonsportie:
410 kilocalorieen
vet 27 g - eiwit 14 g -
koolhydraten 28 g
AllerHande 57
