Oranje Lekkers uit de Keuken
M AND ARIJN
KERVELSOEP MET MANDARIJN
(vegetarisch voorgerecht,
4 personen;
2 stevige, kleine mandarijnen zonder pit,
3 sinaasappels, 2 gemberbolletjes,
150 g grotchampignons (bakje a 250 g),
I blikje Culinair kervelroomsoep
(netto 400 ml, AH),
2 takjes kervel (zakje a 15 g), keukenpapier
Voorbereiden: Mandarijnen
dik schillen, tot op vrucht-
vlees. Met scherp mesje voor-
zichtig partjes tussen vliesjes
uitsnijden. Sinaasappels uit-
persen en sap met water aan-
vullen tot 3 dl.
Gemberbolletjes heel fijn
snijden. Aan sinaasappelsap
toevoegen. Champignons
schoonvegen met keuken
papier en in plakjes snijden.
Bereiden: Soep verwarmen.
A1 roerend sinaasappelsap en
plakjes champignon aan
soep toevoegen. Nog ca. 3
minuten zacht verwarmen.
Over vier soepkommen stuk-
jes mandarijn verdelen. Soep
erop scheppen. Kervel er-
boven fijnknippen.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
140 kilocalorieen
vet 8 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 14 g
KIPSATE MET SINAASAPPELSAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
I citroen, 3 sinaasappels,
rode Spaanse peper,
1 teentje knoflook, I eetlepel ketjap manis,
2 eetlepels olie, 1/2 theelepel kerriepoeder,
dikke kipfilet (250 g),
3 eetlepels allesbinder,
4 satestokjes, keukenpapier
Voorbereiden: Citroen en 1
sinaasappel goed schoonboe-
nen onder koud water. Van
citroen 1 plakje snijden. Van
sinaasappel 2 plakken snij
den. Sinaasappels en citroen
uitpersen. Peper wassen,
schoonmaken, halveren en
zaadjes verwijderen. Peper
in stukjes snijden. Knoflook
pellen en fijnsnijden. In kom
sinaasappelsap, citroensap,
peper, knoflook, ketjap, olie
en kerriepoeder tot mari
nade roeren. Kipfilet over-
dwars in 4 dunne filets
snijden. In marinade leggen
en ca. 1/2 uur afgedekt in
koelkast zetten.
Bereiden: Satestokjes ca. 10
minuten in koud water leg
gen. Grill voorverwarmen op
hoogste stand. Kipfilet uit
marinade halen en droog-
deppen met keukenpapier.
Zigzaggend aan satestokjes
steken en op rooster leggen.
In pan marinade aan de
lcook brengen. A1 roerend
56 AllerHande