Lekkere Run
in Nieuwe Variaties
MEDITERRANE RUNDERLAPPEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 sjalotjes, I courgette, 4 tomaten,
2 eetlepels pesto (potje, Grand'ltalia),
helft van basisrecept runderlappen
Bereiden: (Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4.) Sjalotjes pellen en
in ringen snijden. Courgette
wassen en in plakjes snijden.
Tomaten wassen en in vie
ren snijden. Groenten en
pesto door runderlappen
scheppen. Schaal opnieuw
in oven schuiven en onafge-
dekt groenten in nog ca. 30
minuten gaar laten worden,
halverwege omscheppen.
Serveren met pasta en
Parmezaanse kaas.
Bereiden: ca. 45 minuten
Pri/'s p.p.: ca. f 5,-
Bevat per eenpersoonsportie:
320 kilocalorieen
vet 20 g - eiwit 28 g -
koolhydraten 6 g
VOOR AL HET SERVIES EN BESTEK GELDT
M.M.V.; STUDIO BAZAR. (020) 622 08 30;
LA CUCINA, {020) 622 28 58;
IKEA. {020) 564 68 88; ALLE TE AMSTERDAM
MEDITERRANE
RUNDERLAPPEN
PIE MET ZUURKOOL EN
RUNDERLAPPEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 plakjes diepvriesbladerdeeg,
I pakje wijnzuurkool (500 g),
helft van basisrecept voor runderlappen,
I ei. 1 /2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
(I eetlepel bloem om te bestuiven),
lage taartvorm doorsnede 24 cm, appelboor
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Bladerdeeg in ca. 10
minuten laten ontdooien. In
zeef zuurkool laten uitlek-
ken. Taartvorm invetten.
Helft van zuurkool over
bodem van vorm uitsprei-
den. Runderlappen in klei-
nere stukjes snijden en over
zuurkool verdelen.
6 Eetlepels vocht van runder
lappen erover scheppen.
Rest van zuurkool erover ver
delen. Aanrecht bestuiven
met bloem. Hierop plakjes
bladerdeeg op elkaar leggen
en uitrollen tot een ronde
lap van ca. 26 cm. Deeglap
over vorm leggen en aan
rand goed aandrukken. Met
appelboor 1 gaatje in deeg-
deksel steken. In kommetje
ei loskloppen en deeg hier-
mee bestrijken. In oven pie
in ca. 25 minuten goudbruin
en gaarbakken.
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
490 kilocalorieen
vet 32 g - eiwit 31 g -
koolhydraten 19 g
AllerHande 53