Modern Genieten van Suddervlees
RUNDERLAPPEN MET WIJN
UIT DE OVEN
2x4 personen)
I kg runderlappen,
(versgemalen zwarte) peper,
4 eetlepels (olijf)olie, 2 teentjes knoflook,
1/2 zakje verse Proven^aalse kruiden (a 30 g),
zout, 11/2 dl rode wijn,
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 175 °C of gasoven-
stand 3. Runderlappen in
grove stukken snijden en be-
strooien met peper. In oven-
schaal stukken vlees en olie
door elkaar scheppen. Schaal
afdekken en in midden van
oven schuiven. Vlees in ca.
45 minuten bruin braden.
Intussen knoflook pellen en
fijnhakken. Provencaalse
kruiden wassen en in kom-
metje fijnknippen. Knoflook,
kruiden en zout door vlees
scheppen. Langs rand van
schaal wijn erbij schenken.
Bouillontablet erboven ver-
kruimelen. Vlees afgedekt in
nog ca. IV2 uur in oven gaar-
stoven. Helft van vlees in
diepvriesdoos scheppen,
laten afkoelen en invriezen
(ca. 2 maanden houdbaar na
invriezen). Rest serveren met
rode kool en gekookte aard-
appels.
Bereiden: ca. 2 uur en
30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevot per eenpersoonsportie:
260 kilocalorieen
vet 18 g - eiwit 25 g -
koolhydraten I g
50 AllerHande
(basisrecept, hoofdgerecht,
1/2 rundvleesbouillontablet,
ovenschaal met deksel inhoud ca. 11/2 liter
