Het Vertrouwde
Spruitje in
EEN NlEUW jASJE
Spruitjes met een klontje boter en een snnf nootmuskaat! Voor liefhebbers
een klassieke delicatesse. Wie eens op een nieuwe manier een
spruitje wil presenteren, bevindt zich met deze recepten in goed gezelschap!
Simpel, maar toch bijzonder en in mum van tijd te bereiden!
SPRUITJES-STEW
(bijgerecht, 4 personen)
6 sjalotjes, 750 g spruitjes,
4 aardappels (vastkokend).
25 g boter of margarine,
I theelepel chilipoeder,
2 theelepels bouillonpoeder,
I theelepel tijm,
nootmuskaat, peper
Bereiden: Sjalotjes pellen en
in vieren snijden. Spruitjes
schoonmaken, wassen en
grote spruitjes halveren.
Aardappels schillen, wassen
en in plakjes snijden. In
braadpan boter verhitten.
Sjalotjes met chilipoeder ca.
2 minuten zachtjes fruiten.
Spruitjes en aardappel
erdoor scheppen en ca. 2
minuten al omscheppend
meebakken. 11'2 dl water,
bouillonpoeder en tijm aan
spruitjes toevoegen. Met dek-
sel schuin op pan spruitjes-
stew in ca. 10 a 15 minuten
zachtjes gaarstoven. Op
smaak brengen met noot
muskaat en peper. Serveren
met varkensfiletlapjes.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. 1,25
Bevot per eenpersoonsportie:
160 kilocalorieen
vet 5 g - eiwit 8 g -
koolhydraten 2 g
80 AllerHande