n met Champignons
MEN EN ShII-TAKE
naise en room door elkaar
roeren. Kruiden erboven
fijnknippen. Op smaak bren-
gen met zout en peper. Saus,
olijven en champignons
door elkaar scheppen.
Paprika wassen, schoonma-
ken en in flinterdunne reep
jes snijden, reepjes halveren.
Alfalfa wassen en op platte
schaal leggen. Champignon-
salade erover verdelen. Gar-
neren met paprikareepjes.
Lekker bij steaks en gebak-
ken krielaardappeltjes.
scheppend bakken. Oester-
zwammen toevoegen en ca. 3
minuten meebakken. Stone-
leeks toevoegen en ca. 1
minuut meebakken. Op
smaak brengen met zout en
peper. Lekker bij varkens-
haasjes en pommes duches
ses (aardappelpureetorentjes).
CHAMPIGNONSALADE
ROERGEBAKKEN OESTERZWAMMEN
(bijgerecht, 2 personen)
(bijgerecht, 2 personen)
I bakje kastanjechampignons (250 g)
I bakje oesterzwammen (150 g)
2 eetlepels citroensap, zout,
100 g peultjes, 4 stoneleeks.
6 groene olijven zonder pit,
3 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels slagroom,
I eetlepel boter of margarine,
1/2 eetlepel (mais)olie,
10 sprietjes bieslook (zakje a 25 g)
2 teentjes knoflook,
1/2 zakje verse kervel (a 15 g)
zout, peper, keukenpapier
peper, 1/2 rode paprika,
I bakje alfalfa (lOO g), keukenpapier
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie.
95 kilocalorieen
vet 7 g - e/w/t 4 g -
koolhydraten 4 g
Bereiden: Oesterzwammen
schoonvegen met keukenpa
pier en in reepjes snijden.
Peultjes schoonmaken en
wassen. Stoneleeks schoon
maken en in ringetjes snij
den. In wok of hapjespan
boter en olie verhitten. Knof
look pellen en erboven uit-
persen. Peultjes toevoegen
en ca. 3 minuten al om-
Bereiden: Champignons
schoonvegen met keukenpa
pier en in plakjes snijden. In
pan 1/2 liter water, citroen
sap en lets zout aan de kook
brengen. Champignons ca. 1
minuut koken. In vergiet
laten uitlekken en laten
afkoelen. Intussen olijven in
dunne plakjes snijden. Mayo-
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
310 kilocalorieen
vet 28 g - eiwit 7 g -
koolhydraten 6 g
