BORDEAUSE BLEND
Wijnen uit de Bordeaux vormen het grote
voorbeeld voor wijnmakers die met de
cabernet sauvignon werken. Toch is er
meteen een groot verschil. In de Bordeaux
wordt de cabernet sauvignon altijd gemengd
met onder andere de merlot en cabernet
franc. De 'nieuwe' producenten maken er
een cepage van: een wijn van alleen de
cabernet sauvignon.
Uit Frankrijk:
Fortant, Vin de Pays d'Oc 1995
In het uiterste zuiden van Frankrijk gedijt
de cabernet sauvignon goed. Er worden aller-
lei wijnen van gemaakt, varierend van vol en
complex tot licht en eenvoudig. Deze For
tant is bedoeld als wijn voor alledag: soepel,
makkelijk, licht en fruitig. Lekker bij pasta,
pizza, rnaar ook bij bloemkool met een bal-
letje gehakt.
Serveertemperatuur: 16 °C.
Prijs: 6,95
Uit Frankrijk: AH Cepage,
Cabernet Sauvignon 1995
In het uitgebreide assortiment AH Huiswij-
nen komt ook een serie cepages voor: wijnen
gemaakt van een druivensoort. De Cabernet
Sauvignon hoort daar uiteraard bij. Het is
een zachte, frisse, soepele wijn. Hij ruikt en
smaakt fruitig. Lekker als 'borrelwijn', bij
een stukje belegen kaas en pittige worst. Ook
aan tafel, bij eenvoudige vleesgerechten, een
niet te zware stantppot en bij rijst met vlees-
ragout, smaakt deze Cabernet Sauvignon uit
het zuiden van Frankrijk goed.
Serveertemperatuur: 17 °C.
Prijs: 5,95
AllerHande 89
