Cru Bourgeois:
Vijf Prachtige
WlJNEN UIT
de Bordeaux 1
Wijnen uit de Bordeaux die zich Cru Bourgeois mogen noe-
men, zijn het proeven meer
dan waard. Daarom heeft Albert Heijn er vijf in huis gehaald.
Kwaliteitswijnen met een eretitel
O
p het etiket van een
fles Bordeaux staan
kwaliteitsaanduidin-
gen. Is dat 'Grand Cru', dan
heeft u met een grote kwali-
teitswijn te rnaken. Althans,
dat mag u verwathten. In
1855, tijdens de wereldten-
toonstelling, hebben enkele
wijnmakelaars een aantal
chateaus uit de Medoc deze
eretitel gegeven. Sinds die
tijd is er weinig aan deze
officiele classificatie veran-
derd, Nieuwe chateaus, die
hun strepen verdiend had-
den, werden niet toegelaten.
Bestaande chateaus, die hun
reputatie niet meer waar-
maakten, mochten wel blij-
ven. Dat zinde veel wijnboe-
ren niet. Als reactie hierop
hebben enkele top-chateaus
die indertijd geen titel had-
den gekregen, hun eigen
classificatie gemaakt. En dat
is de Cru Bourgeois.
Beroemde wijnstreek
De wijnen komen uit de
Medoc, de wereldberoemde
wijnstreek waar de grote
Bordeaux gemaakt worden.
De chateaus liggen niet ver
van elkaar, de bodem is op
veel plaatsen nagenoeg
gelijk, er worden ongeveer
dezelfde druiven gebruikt en
toch smaakt de wijn van elk
chateau anders. Dat ligt
onder andere aan de helling
waarop de wijnstokken
staan en aan de wijnmaker.
NU DRINKEN OF NOG
EVEN BEWAREN?
Sommige wijnen zijn ge
maakt om jong te drinken.
Ouder laten worden heeft
geen zin, want de wijn zal er
niet beter van worden. De
Crus Bourgeois kunnen ech-
ter wel lekkerder worden als
u ze nog even laat liggen.
Hoe lang u ze moet laten lig
gen is afhankelijk van de
druivensoorten die voor de
wijn gebruikt zijn, de
manier waarop de wijn
gemaakt is en ook hoe de
weersomstandigheden
waren in het betreffende
oogstjaar. De vijf Cru Bour-
geois-wijnen van Albert
Heijn komen uit 1992 en
1993. Die jaren zetten we
voor u op een rij.
1992 Het was nat in Bor
deaux en de zon liet zich te
weinig zien. Er is veel wijn
gemaakt. Maar kwantiteit en
kwaliteit gaan meestal niet
hand in hand. De Bordeaux
van '92 zijn nu al goed op
dronk en houden het nog
wel even uit, maar het zijn
geen echte bewaarwijnen.
1993 Voorjaar en zomer
waren bijna ideaal. De
maand augustus was lekker
warm, zodat de druiven
goed konden rij pen. En toen
ging het in September rege-
nen. De druiven zogen de
nattigheid op en het sap
werd dunner. De '93-ers
kunt u nu drinken, maar
beter is het om nog een jaar-
tje te wachten. Ze blijven
zeker tot eind 1998 goed.
Afgebeelde wijnen zijn bij
Albert Heijn verkrijgbaar
vanaf maandag 7 oktober.
9
66 AllerHande
