lange wandding. f\
Lady Christl op
Haar Best
Zacht, tongstrelend
tijdens een
maar ook heel
GOED MET
en opwekkend na een
In iedergevaI Graacher
Himmelreich Riesling
van Moselland
als aperitie£
HARTVERSCHEUREND
gesprek of bij
LAUWWARME AARDAPPELSALADE
MET TONIJN
(maaltijdsalade, 2 personen)
250 g Lady Christl aardappels,
100 g sperziebonen, 2 vleestomaten,
I kleine groene paprika,
I blikje tonijn in olie (185 g),
4 ansjovisfilets (blikje a 46 g, Deep Blue),
5 eetlepels (olijf)olie,
I eetlepel (rode wijn)azijn,
I eetlepel (dragon)mosterd,
2 teentjes knoflook, I citroen, zout,
(versgemalen) zwarte peper
Bereiden: Aardappels onder
koud stromend water goed
schoonboenen. Aardappels
met schil in ca. 15 minuten
beetgaar koken. Laten afkoe-
len tot lauw. Sperziebonen
schoonmaken, wassen, hal-
veren en in ca. 10 minuten
beetgaar koken. In zeef laten
uitlekken. Tomaten enkele
seconden onderdompelen in
kokend water, onder koud
stromend water afspoelen
en ontvellen. Tomaten elk in
vier parten snijden en zaad-
jes verwijderen. Paprika
schoonmaken, wassen en in
ringen snijden. Tonijn afgie-
ten. Ansjovis in lengte halve-
ren. 4 Getlepels olie met
azijn en mosterd tot dres
sing roeren. 1 Teentje knof
look pellen en erboven
uitpersen. Op srnaak bren-
gen mel zout en peper. Aard
appels pellen en elk in
lengte in vier parten snijden.
Aardappelparlen en sperzie
bonen voorzichtig door dres
sing scheppen. Rest van olie
verhitten en paprikaringen
ca. 2 minuten al omschep-
pend bakken. Knoflook pel
len en erboven uitpersen.
Tomaatparten en tonijn toe-
voegen en voorzichtig
omscheppend ca. 1 minuut
meewarmen. Intussen
citroen wassen en helfl uit
persen. Andere helft in vier
parten snijden. Aardappelsa-
lade over twee borden verde-
len. Warm tonijnmengsel
erover verdelen. Besprenke-
len met citroensap. Game-
ren met ansjovis en citroen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
460 kilocalorieen
vet 29 g - eiwit 27 g
koolhydraten 24 g
AllerHande 63
