't Klinkt misschien gek uit de mond van 's lands grootste wijnliefhebber, maar een wijndruif smaakt naar alles behalve een druif. Toch kan je aan een wijn ruiken en proeven van welke druif of druiven hij gemaakt is. Dat komt omdat 'n wijndruif vol zit met smaakcomponenten die vrijkomen als de druif in't wijnvat gaat gisten. En nu is het grappige, dat dezelfde smaak- component - of beter nog geurcomponent - die bijvoorbeeld in de chardonnaydruif voorkomt, ook in boterbabbelaars zit. En in perziken. Die ruikt u dan ook als u uw neus steekt in een glas gevuld met onze Chardonnay Cdpagewijn, uw ogen sluit, langzaam de geur opsnuift en voor- zichtig een slok neemt. Als u dat een beetje oefent, dan zult u trouwens vast nog meer geuren herkennen. Onze Chardonnay is een typische, witte dinerwijn. Milddroog, vol. Daarom laat hij zich niet gauw door romige sauzen, kalkoen of kalfsvlees van de tafel vegen. Tussen twee haakjes: een Cepagewijn is een wijn die van maar een soort druif gemaakt is. Zoals bijvoorbeeld ook onze Sauvignon Blanc Cdpagewijn. Daarin zult u al gauw kruisbessen en groene appels herkennen. Daarom is dit ook een echte party-wijn. Hij tintelt van het frisse fruit. En je kunt'm even goed drinken bij lichte, hartige hapjes. Onze Cabernet-Sauvignon Cdpagewijn geurt en smaakt aan de ene kant naar zwarte bessen en Cabernet-Sauvignon Sauvignon Blanc Hebben we u eigenlijkwel 'nsverl

Allerhande | 1996 | | pagina 44