IETEN VAN WlJN EN SPIJS
KIP MET DRUIVEN EN
ZILVERUITJES
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 (scharrel)kipfilets,
zout, (versgemalen) peper,
25 g boter of margarine,
2 teentjes knoflook,
1/2 kippenbouillontablet,
12 zoetzure zilveruitjes,
I blikje druiven (netto 312 g, Royal Mail),
3 voile eetlepels variatiesaus
wit (pakje a 150 g, Honig),
3 takjes peterselie (zakje a 30 g)
Bereiden: Kipfilets inwrijven
met zout en peper. In hapjes-
pan boter verhitten. Kipfilets
in ca. 5 minuten rondom
bruin bakken. Op bord leg-
gen. Knoflook pellen en bo-
ven bakvet uitpersen. Bouil-
lontablet erboven verkrui-
melen. Zilveruitjes, druiven
met vocht en IV2 dl water
erdoor roeren. Aan de kook
brengen en variatiesaus er
door roeren. Blijven roeren
tot gladde saus ontstaat. Kip
filets erin leggen en nog ca. 5 Wijn-
minuten zachtjes laten sud- suggestie:
deren. Peterselie fijnknippen Appellation
en door saus roeren. Kip met Cote de
saus over vier borden verde- Beaune
len. Serveren met gebakken Villages
aardappeltjes en courgette. Controlee
1994
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,-
Bevot per eenpersoonsportie:
225 kilocalorieen
vet 8 g - eiwit 30 g -
koolhydraten 9 g
AllerHande 33
