Optimaal Geniet
GEGRILDE HAM MET
PETERSELIEDRESSING
(voorgerecht, 4 personen)
I dl vleesfond (pot a 380 ml, AH),
I dl droge witte (Bourgogne)wijn,
I zakje verse peterselie (30 g),
2 eetlepels olie,
zout, peper,
100 g gegrilde achterham (plakjes),
100 g rauwe ham (plakjes)
Bereiden: In pan fond en
wijn ca. 5 minuten op ma tig
hoog vuur inkoken. Pan in
bak met koud water zetten
en vocht laten afkoelen tot
lauw. Intussen in kom peter-
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,-
Bevat per eenpersoonsportie:
155 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 11 g -
koolhydraten 0 g
selie heel fijn knippen.
Wijnmengsel en olie erdoor
roeren en op smaak brengen
met zout en peper. Plakken
ham (beide soorten) dubbel-
vouwen en op vier bordjes
leggen. Dressing erover
scheppen.
32 AllerHande
