From Portugal
3°tt£JJJaria da fonseca, ^ucc.®
?SRIQUI
jffr
r&afej' -
Het is heerlijk. Het is zacht romig en toch pittig.
Het is President Carre. Het Franse kaasje voor op brood. Eenmaal op brood gegeten,
wilt u van geen andere kaas meer weten. Carre van President.
President. Le grand classique de France.
XQTjE
Bij Jose Maria da Fonseca, in het stroomgebied
van de Rio Dao, lijkt de tijd stil te staan.
Net als vroeger neemt deze oude adellijke
familie alle tijd voor de dingen.
Sinds 160 jaar wijden zij zich aan het maken
van de betere wijnen. Daarmee hebben zij
vooral door hun consequente aandacht voor
goede smaak - een mooie reputatie opgebouwd.
Voordat een wijn wordt gebotteld is er heel
wat gekeurd: geproefd en geneusd. Pas als
Domingos Soares Franco, de 'wine-maker'
van de familie, z'n accoord geeft, wordt de
wijn op fles gebracht en verscheept.
26 AllerHande
Een klassieker van Fonseca is Periquita, een
volbloed rode wijn, barstensvol fruit en kracht.
U proeft bij wijze van spre-
ken zijn wortels. Oh ja,
mocht't u interesseren:
Periquita wordt gemaakt
van inheemse druiveras-
sen als Castelao,
Espadeiro en
Monvedro.
En reken maar
dat u dat proeft!
Domingos Soares Franco
