w t^sr
iURGOGNE
4PPEILA1
cOSTRO\
Chassagne-Montrachet:
FERM EN STEVTG
Chassagne-Montrachet ligt in
de Cote de Beaune, het zuide-
lijke deel van de Cote d'Or.
Daar komt deze stevige wijn
vandaan. Hij ruikt en smaakt
naar rijpe aardbeien, zoete
bessen en (pikante) kruiden.
Het is een voile wijn die nog
tamelijk stroef over komt
door de tannines. De wijn
kan nu gedronken worden,
maar zal over een half jaar
zeker zachter smaken.
Naam: Appellation Chas
sagne-Montrachet Controlee
1994
Smaak: ferm, stevig, fruitig
(rijpe aardbeien), kruidig,
krachtig
Serveertemperatuur:
17 a 18°C
Lekker bij: rollades van var-
kens-, rund- of lamsvlees,
stoofschotel van rundvlees
of konijn, biefstuk, ossehaas,
pittig belegen kaas
Op dronk: nu tot 3 jaar na
de oogst
Prijs:/ 19,95
'Alle genoemde wijnen zijn
verkrijgbaar vanaf maandag
30 September, zolang de
voorraad strekt.
EEN HALF PROCENT VAN
DE WERELDPRODUCTIE
De Bourgogne is veel kleiner dan z'n wereldbe-
roemde naam en faam doen vermoeden. De
Cote d'Or bijvoorbeeld is niet meer dan 50
kilometer lang en, op z'n maximum, twee kilo
meter breed. De totale Bourgogne-productie
bedraagt vijf procent van alle Franse wijnen
met de kwaliteitsaanduiding Appellation d'Ori-
gine Contrdlee. En, om er nog d£n cijfer aan
toe te voegen: alle Bourgognes bij elkaar vor-
men slechts een half procent van de wijnen die
in de hele wereld worden gemaakt.
AllerHande 25
