Fruitige
Bourgogne-
wijnen
X
Chablis: strakdroog
EN TOCH ROND
Het geheim van Chablis zit
'm in de bijzondere kalkach-
tige bodem. Alleen in dit
deel van Frankrijk levert de
chardonnay wijnen die tege-
lijkertijd strakdroog, minera-
lig, sappig en fruitig zijn.
Klassiek is de combinatie
met oesters (Chablis wordt
door kenners ook wel liefko-
zend 'oesterwater' genoemd).
Maar de wijn smaakt ook ver-
rukkelijk bij andere schaal-
en schelpdieren, bij salades
en bij zachtzure kaasjes.
Naam: Appellation Chablis
Controlee 1995
Smaak: strakdroog, appels,
rond
Serveertemperatuur:
8 a 10 °C
Lekker bij: schaal- en schelp
dieren, zachtzure kaasjes
zoals geiten- of schapenkaas,
salades met vis of kip
Op dronk: nu tot 3 jaar na
de oogst
Prijs: 9,95
Bourgogne Blanc:
FRIS EN FRUITIG
Deze witte Bourgogne is van
chardonnay-druiven
gemaakt die uit de hele
Bourgogne afkomstig kun-
nen zijn. Het is een zoge-
naamde streekwijn. Dat is de
eenvoudigste kwaliteit
onder de Bourgognes. De
wijn is licht, fruitig en heeft
een zachtzure smaak. Hij
blijft lang hangen.
Naam: Appellation Bour
gogne Controlee 1995
Chardonnay
Smaak: fris, fruitig (groene
appels), blanke noten en
pijnboompitten
Serveertemperatuur:
9 a 11 °C
Lekker bij: schaal- en schelp
dieren. lichte visgerechten,
salades met geitenkaas of
noten
Op dronk: nu tot 2 jaar na
de oogst
Prijs: 8,95
Saint-Veran: sappige wijn
MET EEN ZACHTE SMAAK
Saint-Veran is een zoge-
