Nagenieten MET Warme Avpeltjes Er zijn weer volop sappige appels verkrijgbaar bij Albert Heijn. Heerlijk om zo in te bij ten, maar wat dacht u van een heerlijk warm nagerecht met appels? L e k k e r met nieuwe 0 0 j I s 1 appels GEBAKKEN APPEL GEVULDE APPELS MET HONINGSAUS (nagerecht, 4 personen) 4 Cox's Orange, I eetlepel citroensap, 40 g pecannoten, 4 eetlepels vloeibare honing, 100 g verse roomkaas (MonChou), 4 eetlepels calvados (slijter), 1/2 theelepel kaneelpoeder, (I theelepel kaneelpoeder om te bestuiven), 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten), iage ovenschaal inhoud ca. 2 liter Bereiden: Oven voorverwar- men op 200 °C of gasoven- stand 4. Schaal invetten. Appels schillen, halveren en klokhuizen verwijderen. Appels in schaal leggen en besprenkelen met citroen sap. Van noten 8 achterhou- den, rest in stukjes fijn- hakken. Noten en 2 eetlepels honing door roomkaas (op kamertemperatuur) mengen. Met eetlepel vulling als bolle- tjes in holten van appelhelf- ten scheppen. Rest van noten als garnering op roomkaas- mengsel leggen, iets aan- drukken. In kommetje calvados, honing en kaneel tot sausje roeren. Sausje over appels schenken. Appels in midden van oven ca. 20 minuten bakken, regelmatig bedruipen met saus. Vier borden bestuiven met kaneel. Appels uit oven nemen en over borden verde- len. Achtergebleven saus (indien nodig) met 1 eetlepel water losroeren en over appels scheppen. Bereiden: ca. 35 minuten Prijs p.p.: ca. f 2,25 Bevat per eenpersoonsportie: 280 kilocalorieen vet 16 g - eiwit 3 g - koolhydraten 30 g De calvados kunt u eventueel vervangen door 3 eetlepels appelsap en I eet lepel citroensap. DE NIEUWE OOGST IS BINNEN Vanaf nu kunt u weer volop genieten van heerlijke appels, want de nieuwe oogst ligt bij Albert Heijn in de winkel. U kunt de appels verwerken in een van de nagerechten, maar u kunt natuurlijk 00k zo een hap nemen uit zo'n sappige appel. Deze soorten zijn ver krijgbaar: Elstar: een stevige, sappige appel met een frisse smaak; Cox's Orange: een appel met vast, sappig en zeer aromatisch vruchtvlees; Goudreinetten: een appel met een fris-zure smaak die vooral geschikt is om tot moes en sap te verwerken. Ook de nieuwe oogst peren is binnen: Doyenne du cornice: de sappigste peer die we ken- nen met een zeer aromati- sche smaak. 116 AllerHande

Allerhande | 1996 | | pagina 116