M M V SHARDANA (KOMMEN. BORDEN). (020) 420 54 98, B!|ENKORF (BESTER), (020) 621 80 80; BEIDE TE AMSTERDAM
jambalaya is wel de bekendste Creoolse/cajunschotel uit
Amerika. Er bestaan talloze variaties, maar er gaan altijd
garnalen door. Normaal kost het maken van een echte Jam
balaya zeker een uur. Vooral omdat er veel te snijden valt.
Met al kant-en-klaar gesneden ingredienten wint u dus heel
wat tijd. Natuurlijk bekort ook rijst a la minute en het klaar-
maken in de magnetron de bereidingstijd enorm.
Wilt u een authentieke lamscurry maken, dan bent u toch
zeker een tot anderhalf uur bezig. U hebt een scala aan
specerijen nodig om zelf de currysaus samen te stellen.
En het vlees moet zeker drie kwartier zachtjes sudderen
voordat het lekker zacht is. Zo'n blikje saus voor Indiase
gerechten en de magnetron bieden dus uitkomst. Daarmee
maakt u 'n heerlijke lamscurry binnen tien minuten.
JAMBALAYA
(hoofdgerecht uit de magnetron,
2 personen)
150 g pizzavleesreepjes (pakje a ca. 200 g),
I pakje paprikamix (175 g),
1/2 pakje rijst a la minute (a 350 g, Oryza),
I pakje Tomato Frito (375 ml, Heinz),
I eetlepel cajunkruiden (potje, AH),
I pakje roze garnalen (125 g, AH),
magnetronschaal inhoud ca. I liter
Bereiden: In magnetron
schaal pizzareepjes, paprika,
rijst, Tomato Frito en cajun
kruiden door elkaar scheppen
Jambalaya). In magnetron
Jambalaya afgedekt op vol
vermogen (700 Watt) in ca. 5
minuten aan de kook brengen.
Doorroeren en garnalen
erdoor scheppen. Jambalaya
afgedekt nog ca. 1 minuut op
vol vermogen verwarmen.
Nog ca. 2 minuten laten
nagaren. Serveren met kom-
kommersla.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,50
Bevat per eenpersoonsportie:
875 kilocalorieen
vet 43 g - eiwit 34 g -
koolhydraten 93 g
LAMSCURRY MET BLOEMKOOL
(hoofdgerecht uit de magnetron,
2 personen)
I schaaltje panklare
bloemkoolroosjes (350 g),
200 g lamsbout zonder been,
I blikje Rogan Josh, saus voor Indiase
gerechten (283 g, Patak's),
I dl koffieroom,
3 takjes koriander (zakje a 15 g),
magnetronschaal inhoud ca. I liter
Bereiden: Bloemkoolroosjes
in kleinere roosjes verdelen.
In magnetronschaal bloem-
kool afgedekt ca. 1 minuut
op vol vermogen (700 Watt)
verwarmen. Intussen vlees
in blokjes snijden. Vlees,
Indiase saus en koffieroom
door bloemkool scheppen.
In magnetron afgedekt in ca.
8 minuten op vol vermogen
gaar laten worden. Intussen
in kopje koriander fijnknip-
pen. Koriander door curry
scheppen. Serveren met pita-
broodjes of rijst a la minute.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,-
Bevat per eenpersoonsportie:
505 kilocalorieen
vet 36 g - eiwit 27 g -
koolhydraten 20 g
AllerHande 109
