Genieten van Bloemkool
BLOEMKOOL MET MOSTERDSAUS
(bijgerecht, 4 personen).
I bloemkool (ca. 700 gram), zout,
I zakje witte saus (voor 0,25 liter, Knorr),
1/4 liter melk,
1/2 bekertje slagroom (a 125 ml),
11/2 eetlepel (Dyon)mosterd,
5 takjes peterselie (zakje a 30 g),
2 eetlepels kappertjes (potje, Royal Mail)
Bereiden: Bloemkool
schoonmaken, stronk eraf
snijden (bloemkool verder
heel laten) en wassen. In pan
ca. 1 2 liter water met zout
aan de kook brengen. Bloem
kool in ca. 15 minuten beet-
gaar koken. Intussen in
(steel)pan sauspoeder en
melk losroeren. A1 roerend
aan de kook brengen. Slag-
room en mosterd erdoor roe-
ren. Peterselie fijnknippen.
Bloemkool met schuim-
spaan uit pan nemen en in
schaal leggen met de bolle
kant naar boven. Saus nog
even doorwarmen en over
bloemkool schenken.
Garneren met peterselie en
kappertjes.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: co. 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
150 kilocalorieen
vet 8 g - eiwit 6 g -
koolhydraten 13 g
Q) De witte saus kunt u
prima als basis gebruiken
voor diverse andere sauzen.
Voeg bijvoorbeeld op het
laatste moment 125 gram
belegen geraspte kaas en 1 2
bekertje slagroom (it 125 ml)
toe. Of garneer de witte saus
met een verkruimeld
gekookt ei en peterselie.
AllerHande 57
