Feestelijk Vlees
Weekendmenu
VOOR EEN BlJZONDER
M M V STUDIO BAZAR (BLAUW ONDERBORD). 020-622083C. HEMA (BORD MET HARDBLAUWE RAND. RIJSTBAKJE). 020-3114411. IKEA I6ESTEK) 020-5648888. ALLE TE AMSTEROAM
ROSBIEF MET MOSTERDSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
500 g rosbief (zelfbediening),
zout, (versgemalen) zwarte peper,
2 eetlepels (dragon)mosterd,
40 g boter of margarine,
2 eetlepels sinaasappelmarmelade,
1 bekertje Slankroom (2 dl, AH),
2 takjes basilicum (zakje a 15 g),
aluminiumfolie
Wijn-
suggestie
Rosso
Cofiero
Sherry door bakvet roeren
en jus over biefstukken
schenken. Gebakken padde-
stoelen op biefstukken schep-
pen. Spekjes erover strooien.
Serveren met gebakken aard-
appeltjes en sperziebonen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie:
330 kilocalorieen
vet 19 g - eiwit 32 g -
koolhydraten 4 g
Bereiden: Rosbief bestrooien
met zout, peper en bestrijken
met i/'2 eetlepel mosterd. In
(braad)pan boter verhitten.
Rosbief in ca. 5 minuten
rondom bruin bakken. Mel
deksel schuin op pan rosbief
in nog ca. 15 minuten rose
braden, regelmatig keren,
Vier borden voorverwarmen.
Rosbief op plank leggen en
onder aluminiumfolie ca. 5
minuten laten rusten. Rest
van mosterd en marmelade
door bakvet roeren. Room
toevoegen en aanbaksels los-
roeren. Aan de kook brengen
en ca. 3 minuten laten inko-
ken tot lichtgebonden saus
ontstaat. Intussen basilicum
in reepjes snijden. Rosbief in
dunne plakken snijden en
dakpansgewijs op warme
borden leggen. Beetje saus
erover schenken en garne-
ren met reepjes basilicum.
Rest van saus overdoen in
sauskom en apart erbij
geven. Serveren met rijst en
broccoli.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
395 kilocalorieen
vet 26 g - eiwit 31 g -
koolhydraten 10 g
AllerHande 37
