Mals en Lekker Sappig:
Kalkoen als Snel Hoofdgerecht
KALKOEN MET SPEK EN ROMIGE
KALKOENGEHAKTBALLETJES MET
SPERZIEBONEN
RODE KOOL
(hoofdgerecht, 4 personen)
(hoofdgerecht, 2 personen)
zout,
1 eetlepel azijn,
1 zakje panklare sperziebonen (500 g),
1 zakje gesneden rode kool (250 g),
3 kalkoenbiefstukjes (a ca. 170 g),
1 sjalotje, 1 eetlepel melk,
peper, 1 theelepel dragon (Silvo),
200 g kalkoengehakt (Friki),
12 plakjes ontbijtspek,
2 eetlepels boter of margarine.
1 eetlepel boter of margarine,
mespunt kaneelpoeder,
1/2 pakje room culinair (a 2 dl, Campina),
1 eetlepel sinaasappelmarmelade
KALKOENRAGOUT
(hoofdgerecht, 4 personen)
12 cocktailprikkers, aluminiumfolie
MAGNE- Bereiden: In pan met weinig
TRONTIP water en zout sperziebonen
Prik met afgedekt in ca. 5 minuten
een vork beetgaar koken. Intussen
gaatjes in de kalkoen in 12 stukjes snij-
schil van den. Bestrooien met peper
4 grote en dragon. Om elk stukje
ge was sen kalkoen spekplakje wikke-
aardappels len, met cocktailprikker
(ca. 500 g, vaststeken. In (hapjes)pan
of 6 middel- boterverhitten. Kalkoen in
grote) en ca. 5 minuten random bruin
leg ze op bakken. Room culinair
een bord. toevoegen en afgedekt nog
Verwarm ze ca. 2 minuten zachtjes
ca. 8 minu- koken. Sperziebonen in ver-
ten op vol giet laten uitlekken. Kalkoen
vermogen uit pan op bord scheppen en
(700 Watt). onder aluminiumfolie warm
Laat nog ca. houden. Sperziebonen door
10 m i n u te n achtergebleven room schep-
nagaren. pen en afgedekt nog ca. 2
minuten zachtjes koken.
Sperziebonen met room
over vier borden verdelen.
Kalkoen erop leggen. Serve-
ren met gepofte aardappels.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,75
Bevat per eenpersoonsportie:
355 kilocalorieen
vet 20 g - eiwit 36 g -
koolhydraten 7 g
Bereiden: In pan met weinig
water en azijn rode kool ca.
5 minuten koken. Intussen
sjalot pellen en klein snij-
den. Sjalot en melk door
gehakt rnengen. Van gehakt
ca. 10 balletjes rollen. In pan
boter verhitten. Balletjes in
ca. 5 minuten random brain
bakken. Rode kool in vergiet
goed laten uitlekken.
Gehaktballetjes uit pan op
bord scheppen. In achterge
bleven bakvet rode kool met
kaneelpoeder en marmelade
al omscheppend ca. 2 minu
ten bakken. Gehaktballetjes
op kool leggen en afgedekt
nog ca. 5 minuten op laag
vuur verwarmen. Serveren
met rosti.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
285 kilocalorieen
vet 16 g - eiwit 24 g -
koolhydraten 11 g
KLEINE SOORTEN KALKOEN
Net als voor kip geldt dat ook kleine kalkoenproducten heel
snel te bereiden zijn. AH heeft verschillende producten in
het assortiment, waaronder kalkoenfilet, kalkoentournedos,
kalkoen-nasi/bamivlees, kalkoenreepjes en kalkoenschnitzel.
400 g kalkoenfilet,
zout, peper,
25 g boter of margarine,
125 g kastanjechampignons.
I theelepel salie,
3 eetlepels witte vermout,
I zakje champignonbaconsaus (Knorr, finesse)
Bereiden: Vlees in blokjes
snijden. Zout en peper er-
over strooien. In hapjespan
boter verhitten. Vlees in ca.
4 minuten random brain
bakken. Intussen champig
nons schoonvegen en in
plakjes snijden. Vlees op
bord scheppen. In bakvet
champignons in ca. 3 minu
ten bruin bakken. Salieblaad-
jes in reepjes snijden. Salie
en vermout door champig
nons scheppen en ca. 1
minuut meewarmen. 2 dl
Water en sauspoeder erdoor
roeren. Al roerend aan de
kook brengen. Vlees erdoor
scheppen en ragout nog ca.
5 minuten zachtjes laten
sudderen. Serveren met aard
appels en sperziebonen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
230 kilocalorieen
vet 10 g - eiwit 25 g -
koolhydraten 8 g
AllerHande 25
