Drie Snelle Hoofdgerechten
MET EEN LeKKER StUKJE
KIPFILET GEVULD MET KOMIJNEKAAS
EN GEMBER
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 kipfilets (a ca. 125 g), zout, peper,
4 gemberbolletjes,
4 plakken belegen komijnekaas
(pakje a 175 g, AH),
2 eetlepels boter of margarine,
ca. 700 g dunne preien
eetlepel gembersiroop
(of vocht van gemberbolletjes),
8 cocktailprikkers
Bereiden: Kipfilets over-
dwars tot ca. 12 cm van zij-
kant opensnijden. Bestrooien
met zout en peper. Gember
in plakjes snijden. Plakken
kaas in lengte door midden
snijden en in kipfilets leg-
gen. Plakjes gember erover
verdelen. Kipfilets dichtklap-
pen en vaststeken met cock
tailprikkers. In pan boter
verhitten. Kip in ca. 10 minu-
ten lichtbruin bakken, hal-
verwege keren. Intussen prei
wassen, schoonmaken en in
stukken van ca. 4 cm snij
den. In pan met weinig water
en zout prei afgedekt ca. 5
minuten koken. Prei in ver-
giet goed laten uitlekken.
Kip uit pan op bord schep-
pen. Prei in achtergebleven
bakvet ca. 1 minuut al
omscheppend bakken.
Gembersiroop erdoor roeren.
Kip op prei leggen en afge
dekt nog ca. 5 minuten op
laag vuur verwarmen. Kip
filets en prei over vier bor-
den verdelen. Serveren met
gebakken krielaardappeltjes.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
320 kilocalorieen
vet 12 g - eiwit 3 7 g -
koolhydraten 15 g
KIPSALADE MET WITLOF
(hoofdgerecht, 2 personen)
zout,
1/2 pakje aardappelpartjes (a 750 g, AH),
2 struikjes witlof, I rode paprika,
200 g kipfiletblokjes,
eetlepel kipkruiden (AH),
I eetlepel azijn, 3 eetlepels olie,
6 sprietjes bieslook (zakje a 25 g),
teentje knoflook
Bereiden: In pan met weinig
water en zout aardappelpar
tjes afgedekt in ca. 5 minu
ten beetgaar koken. Intussen
witlof wassen en onderkant
van struikjes afsnijden. Bla-
deren van struikjes losma-
ken en over twee borden
verdelen. Paprika wassen,
schoonmaken en in reepjes
snijden. Grote kipblokjes
kleiner snijden. Kipblokjes
KIPSCHNITZEL MET GEBAKKEN APPEL
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 kleine uien,
I grote appel (bijv. Red Delicious),
4 kipschnitzels (a ca. 100 g),
zout, peper,
3 eetlepels boter of margarine,
2 eetlepels mosterd
bestrooien met kipkruiden. TIP
Aardappelpartjes in vergiet De kipfilet-
onder koud stromend water blokjes en
afspoelen en laten uitlek- kipkruiden
ken. In schaal azijn en 2 eet- in dit recept
lepels olie tot dressing kunnen wor-
roeren. Bieslook erbovenfijn- den vervan-
knippen. Knoflook pellen en gen door
boven dressing uitpersen. 200 g gema-
Op smaak brengen met zout. rineerde
Aardappelpartjes door dres- kipfilet met
sing scheppen. In pan rest paprika,
van olie verhitten. Kip en Deze moet
paprika in ca. 5 minuten al u voor het
omscheppend gaar bakken. bakken in
Kip en paprika door aardap- reepjes van
pels scheppen en op witlof ca. 11/2 cm
scheppen. dik snijden.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,75
Bevat per eenpersoonsportie:
425 kilocalorieen
vet I 7 g - eiwit 29 g -
koolhydraten 40 g
Bf.reidfn: Uien pellen en elk
in vier parten snijden. Met
appelboor klokhuis uit appel
boren. Appel in 12 plakjes
snijden. Schnitzel bestrooien
met zout en peper. In pan 2
eetlepels boter verhitten. Op
hoog vuur schnitzels ca. 2
minuten bakken, halver-
wege keren. Ui toevoegen en
ca. 5 minuten meebakken, af
en toe omscheppen. Schnit
zels uit pan op bord schep
pen en aan een kant
besmeren met mosterd.
Appel en rest van boter aan
uien toevoegen. Appel in ca.
2 minuten bruin bakken.
Appel en ui uit pan op
(ander) bord scheppen. In
bakvet schnitzels met 1110s-
terdkant onder ca. 1 minuut
zachtjes bakken. Schnitzels
op borden scheppen. Appel
en ui erover verdelen.
Serveren met broccoliroosjes
en aardappelpuree.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: co. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
245 kilocalorieen
vet 10 g - eiwit 16 g -
koolhydraten 22 g
KLEINE SOORTEN KIP
Kip is snel te bereiden, zeker als de producten klein zijn. AH
heeft diverse soorten in het assortiment. Probeer bijvoor-
beeld eens kipdrumsticks, kipkarbonades ongekruid, kipkluif-
jes, kipkluifjes gekruid of kipfiletblokjes.
AllerHande 23
